揚げた巻きずし“すし天”が名物　南島原市「居心地ひでまる」

南島原市西有家町にある「居心地ひでまる」は、“ひー坊”こと志岐秀彦さんが営む、アットホームで楽しい雰囲気の居酒屋です。ここで味わえるのは、ちょっと珍しい揚げた巻きずし「すし天」。お寿司好きも天ぷら好きも驚く、オリジナルメニューです。

人気の「エビ天巻すし天」（850円）は、大葉と梅肉、揚げたてのえび天を巻きずしにし、ごはんで両端をフタ。まるでダンベルのような形に仕上げたら、天ぷら粉をまぶし、丸ごと油でカラッと揚げます。外はサクサク、中はえび天のプリッとした食感と梅肉・青ジソのさっぱり感が絶妙にマッチ。揚げ物なのに重たさを感じず、最後まで美味しくいただけます。

最初は「邪道」と言われることもあったそうですが、今ではお客さんが楽しんで注文する人気メニューに。ひー坊さんのアイデアと工夫が光る、ここでしか味わえない一品です。

おいしい料理と楽しいマスターに会いに、ぜひ「居心地ひでまる」へ足を運んでみてください！

居心地ひでまる
住所　南島原市西有家町須川3220-8
電話　0957-82-8011
営業　18:00～23:00
休み　水曜