初日は3時間待ちの行列も！大村市にニューオープン ふわとろ新食感｢生ドーナツ専門店｣

今旬リポートは、大村市に先週オープンした生ドーナツ専門店です。毎日６６０個を作って完売するという「ふわとろ新食感」が話題となっています。

佐藤綾子アナウンサー：
「午前１１時前の大村市です。気温はすでに３０℃を超える暑さとなっています。（３２．６℃）その暑さの中、こちらの生ドーナツ専門店ではオープン前から行列ができています」

大村市から：
「ＳＮＳとかでオープン前から見てて、（県内）初ってなってて気になっていた」

大村市から：
「わあ、おいしそうと思って、たまたま買い物に出かけてたので（今なら）いけるんじゃないかと（買いにきた）」

ミルクドドレイク長崎大村店・桑原大侑店長（２８）：
「ありがたいことに今すごくお客様来ていただいて、毎日お昼くらいで完売しております」

７月４日、大村市今津町にオープンした「ＭＩＬＫ　ＤＯ　ｄｏｒｅ　ｉｋｕ？長崎大村店」。北海道・札幌に本店を置き、全国で３１店舗を展開する話題の生ドーナツ専門店で、県内では初出店です。生ドーナツの「生」とは？

桑原大侑店長：
「“口に溶けるような生食感”ということで、火はちゃんと通ってますので大丈夫です！普通のドーナツよりふんわり、もちっとした食感なので新しい、これからのドーナツ業界を盛り上げていければと思います」

生地やクリームには、コクと甘みがある低温殺菌の牛乳や北海道産の生クリームをふんだんに使い、高温の米油で一気に揚げることで、外はカリッと、中身はもちもちふわふわになるよう仕上げています。

フレーバーは１１種類で、一番人気はたっぷりの生クリームがぎっしり詰まった「純生ホイップ」。（１個３５０円）

佐藤アナ：
「とろとろの生クリームがぎっしり！とろとろどころじゃないです。生地の外側はカリカリなので噛んだ瞬間は食感があるのに、中に到達するとクリームが口の中にふわっと溶けて消えていってしまいました。これは確かに新食感。おいしいです」

全国の各店舗で１種類ずつ店舗限定フレーバーを提供していて、長崎大村店は、生クリームに有機栽培のレモンで爽やかさを加え、スパイス・カルダモンが香る、夏にぴったりな「レモンカルダモン」です。（税込み４２０円）

佐藤アナ：
「さっぱり系ですね。スパイシーな感じがレモンと一緒に鼻を駆け抜けていくというか、味に奥行きがある。おしゃれな生ドーナツですね」

オープン初日は最大３時間待ちの行列ができたことから、店は暑さ対策として、開店時刻の１５分前から整理券を配布し、券に記載の時間になったら来店してもらうよう、対応しています。

桑原店長：
「お客様やスタッフが笑顔になれるような場所になり、皆様のお役に立てるような場所になれればと思っております」

営業は午前１１時からで、整理券の配布は午前１０時４５分から。売り切れ次第終了です。