“妖精が宿る”ふわふわ米粉パンケーキと体にやさしいランチプレート　大村市「ひとひ／こびとぱん大村店」

大村市にある「ひとひ／こびとぱん大村店」は、去年1月にオープンしたパンケーキ専門店。店内に入ると、どこか温かく、手作りのぬくもりを感じる空間が広がります。

お店の看板メニューは、米粉で作るグルテンフリーのふわふわパンケーキ。その食感は「妖精が宿るパンケーキ」と評されるほど。たっぷりと泡立てたメレンゲを使い、160℃の鉄板で両面10分かけてじっくり蒸し焼きにすることで、しゅわっと溶けるような口どけに仕上げています。生クリームもさっぱりしていて、甘さ控えめ。シンプルな「はちみつバター」パンケーキは、素材の味と食感をダイレクトに楽しめるおすすめの一品です。

パンケーキだけでなく、手作りにこだわったランチプレートも人気。「和んプレート」（1,100円）は、卵黄漬けおにぎりか、2種類のおにぎりセットから選べ、メインは手ごねのつくねまたは唐揚げ。その日の気分で選べます。副菜の小鉢3種（日替わり）は、旬の野菜を使ったやさしい味わいです。栄養バランスを考えた一皿で、幅広い世代に親しまれています。

「ひとひ／こびとぱん」は、大村生まれ・大村育ちの店長・吉良奈津美さんが「地元を盛り上げたい」との思いで開業。2階には座敷席もあり、小さなお子様連れやご年配の方もゆったり過ごせる工夫がされています。

パンケーキやフルーツサンドはテイクアウトも可能。中でも「こびとBOX」（1,800円）は、4種類のフルーツサンドが詰まった人気商品。アイスやフルーツを挟んだパンケーキなど、持ち帰りメニューも充実しています。時間が経ってもしゅわふわ食感が続くのも「妖精が宿るパンケーキ」ならではの魅力です。

手作りのやさしさと、地元愛にあふれる「ひとひ／こびとぱん大村店」。ふわふわパンケーキと体にやさしいランチプレートで、心も体も癒されるひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。

ひとひ／こびとぱん大村店
住所　大村市西本町502-5
営業　11：00～16：00
休み　不定休