荒波にもまれた“平戸ひらめ”　「産卵時期で身が厚く、脂がのっています」

旬を迎えている「平戸ひらめ」が長崎市でお披露目されました。

県庁で開かれた平戸ひらめお披露目会は、２４日に始まった「平戸ひらめまつり」が今年で３０周年を迎えたのを記念して行われました。

平戸ひらめは荒波に揉まれて育つため、身が引き締まり、甘みがあるの特徴。いまは産卵時期にあたり、より身が厚く、脂がのっています。

解体ショーの後は、刺身が振る舞われました。

「家族で平戸に行こうとちょうど話していたので、ぜひ行ってヒラメも食べたいなと思いました」

神里公美子アナウンサー：
「ぷりぷりです。えんがわに程よい脂がのっていて、こりこり食感でとても美味しいです」

平戸観光協会：
「今年は寒い時期が続いて、身が引き締まって甘みのある、よりおいしいヒラメになってるんじゃないかなと期待しております」

平戸市自慢のヒラメが味わえる「平戸ひらめまつり」は３月１５日までの開催です。