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【写真】“スイーツ男子”の要望をかなえた “謎のぷにぷに”ロールケーキ　満腹記者④川棚町「ル・リアン」

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体重１１０キロ。身軽なフットワークで、日々、事件・事故を追いかけるNCC長崎文化放送の報道記者・中嶋航大（31）。「満腹記者」として、おすすめのグルメ情報を街頭で聞き込み取材。今週も街の人のリアルな声をもとに長崎の「うまい」を探します。
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<h3>釣り帰りのスイーツ男子と意気投合</h3>
前回に続いて、東彼杵郡川棚町ＪＲ川棚駅周辺で聞き込みします。
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満腹記者 「何を買ったんですか？」 原田大輔さん 「刺身ですね。魚釣りに行った帰りで釣れんかったけんが刺身にしようかなと」
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足を止めてくれたのは、午前中から釣りに出かけていたという川棚町在住の原田大輔さん。さっそく川棚のおすすめグルメを聞き込みです。
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原田さん 「川棚でおすすめの店ケーキ屋さんがあるんですけど、調べてよかですか？」
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満腹記者 「甘いものお好きなんですか？」 原田さん 「好きですね」 満腹記者 「良いですよね。甘いもの」
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甘いもの好き同士、いきなり意気投合です。 原田さん 「えっと…ル・リアンかな。そこのロールケーキがおいしくて」
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原田さん 「味は３種類くらいあってチョコレートとか抹茶あとはキャラメルが一番好き。中に“ぷにぷに”したものが入っていてそれが好きで」
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「満腹記者がゆく！」、今回は、“謎のぷにぷに”が気になる釣り帰りの男性イチオシ！川棚町の「ル・リアン」にロックオン。
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<h3>まさかの店休日　めげず再取材</h3>
ＪＲ川棚駅から「ル・リアン」までは、車で１０分の移動です、が・・・
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満腹記者 「えっ！？休みじゃない？」
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カメラマン 「休みだね」
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なんと、まさかの店休日…。入り口には大きく「店休日」の文字。
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しかし、後日連絡を取ると、「ぜひどうぞ！」と快く取材ＯＫ。「謎のぷにぷに」の正体を確かめに行きます。
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お店の前には、「キャラメルプリンロールケーキ」ののぼり。お店のイチオシ商品なのかもしれません。期待が高まります。
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「Ｓｗｅｅｔｓ夢工房Ｌｅ・Ｌｉｅｎ」、絵本の中のお菓子屋さんのような外観です。
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国道２０５号沿いにある川棚町新谷郷の「ル・リアン」。
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パティシエ歴約３０年のオーナー西原宏和さん（４９）が作る、味にも見た目にもこだわったケーキの他、誕生日や記念日用のオーダーケーキも販売しています。
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<h3>パティシエのこだわりが詰まったロールケーキ</h3>
なぞのぷにぷにが気になる「キャラメルプリンロールケーキのティーセット」を注文しました。セットのティーは、「そのぎ和紅茶」です。※キャラメルプリンロールケーキ（410円）、そのぎ和紅茶（330円）店内飲食時はドリンク注文必須
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満腹記者 「あ、これですかね“謎のぷにぷに”。“謎のぷにぷに”は、これなのかな？」
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満腹記者 「この生地のしっとり感すごいですね」 西原さん 「やっぱりしっとり感とクリームとのバランス。全体のクリームとキャラメルソースと生地とのバランスが大事です」
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満腹記者：「クリームも軽めな感じがしますね」
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西原さんによると、「甘さ控えめないですか？」というお客様がいるので、クリームは甘さ控えめに設定しているといいます。
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紹介していただいた原田さんもそうですが、「スイーツ男子」の要望に応えたロールケーキと言えそうです。
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ほかにも西原さんの工夫があります。ロールケーキの生地には、昆布エキスを練り込み、やさしい甘さの中に、ぐっと奥行きのあるコクをプラス。
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生クリームは、味や口あたりのバランスを追求し、乳脂肪分の異なる３種類の生クリームを絶妙な割合でブレンドしています。キャラメルプリンロール専用に開発しました。
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<h3>“謎のぷにぷに”の正体は・・・</h3>
満腹記者 「たぶん、お兄さんが言っていたのはこれですかね。ロールケーキに“謎のぷにぷに”が入っているって」 西原さん 「プリンですね」
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“謎のぷにぷに”は、“プリン”だったんですが、食べてみると食感が普段食べているプリンと異なります。
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西原さんによると、一般的な「蒸しプリン」だと水分が出てきてしまう「離水」が起きてしまうため、違う方法でプリンを作っているそうです。
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ロールケーキのためだけにプリンも作っているんです。
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西原さん：「販売を始めて２年くらいで、今すごく売れるようになってきました。手土産にもいいですし、家族に持って帰ってプレゼントとか」
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「謎のぷにぷに」の正体はロールケーキのためだけに作られた特製プリン。手作りにこだわった優しい甘さは手土産にも、そして、自分へのご褒美にも。川棚町で出合った、“幸せの味”でした。
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【満腹後記】
店長さんの「おいしい」が、とにかく詰まったロールケーキケーキ。愛とこだわり十分に感じる一品でした」
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Ｓｗｅｅｔｓ夢工房 Ｌｅ・Ｌｉｅｎ（ル・リアン） 住所　川棚町新谷郷１５１−１ 電話　0956-82-3714 営業　10：00～19；00 休み　水曜　不定休

“スイーツ男子”の要望をかなえた “謎のぷにぷに”ロールケーキ 川棚町「ル・リアン」≪ 満腹記者がゆく④≫

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