栄養バランスに特化！長崎市役所で「スマートランチ」提供開始

健康を意識した食事を気軽に味わってもらおうと、長崎市役所のレストランで２８日から「スマートランチ」の提供が始まりました。

「スマートランチ」は、主食・主菜・副菜をそろえ、野菜を１００グラム以上使うほか、エネルギーを５００キロカロリーから７００キロカロリー程度に抑え、食塩相当量も３グラム未満とするなど、栄養バランスに配慮しています。

２８日は「雑穀米」に「油淋鶏」、こんにゃくとごぼうの炒め煮などを組み合わせたメニューです。

メニューは日替わりで、揚げ物や炒め物などの油料理が重ならないよう工夫されています。

メニューを考案したのは、県内の栄養士でつくる「パスティＮａｇａｓａｋｉ」です。

９月の「食生活改善普及運動月間」に合わせ、食事を見直すきっかけにしてもらおうと企画されました。

レストラン　ル・シェフ・馬津川雄太料理長：「普段よりちょっと食塩を控えめにしたソースや味付けにしていて、なるべく健康を意識したメニュー。きょうは中華風だが、あすは洋風な感じで毎日違ったメニューが味わえると思います」

スマートランチは、長崎市役所３階のレストラン「ル・シェフ」で、３０日（水）まで、午前１１時から提供されます。

価格は７００円で、１日１００食限定です。