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【写真】約350年続く伝統菓子！謎のネーミング「へこはずし」の秘密　大村市「兵児菓寿司おこし本舗」

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大村市で、約350年にわたって作り続けられている伝統菓子「へこはずし」があります。現在は8代目が伝統を受け継ぎ、昔ながらの味を守りながら、新しいお土産として評判を集めています。
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「へこはずし」というユニークな名前には、大村藩にまつわる由来があります。「へこ」とは、現在でいうふんどしのようなものです。かつて大村藩のお殿様に献上品としておこしを出したところ、あまりのおいしさに、「兵児（へこ）」が外れているのも気づかずに食べつづけた事から「へこはずし」と呼ばれるようになったと伝えられています。
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味は、黒糖とピーナッツの2種類です。黒糖味は、香ばしさとやさしい甘さが特徴です。手間をかけて作られたこちらのへこはずしは一般的なおこしよりも大きく膨らませているため、やわらかな食感に仕上がっています。口に入れると、ほんのりとした甘さがと心地よい食感を楽しめます。
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ピーナッツ味は、口に使づけた瞬間からピーナッツの香りが広がります。こちらも手間をかけて作っているため、かむほどに香ばしさが感じられます。
・クラシック・モダン各6枚入り：各648円 ・化粧箱24枚入り：2,160円
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約40年ぶりにパッケージを一新し伝統の味に現代的なデザインを加えたり、昭和初期まで使われていた道具も残されていたりと新旧を織り交ぜながら伝統を守り続けています。
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兵児葉寿司おこし本舗 長崎県大村市松原本町３５５ 営業時間：9:00〜17:00 電話：0957-55-8453 定休日：日曜 駐車場：3台

約350年続く伝統菓子！謎のネーミング「へこはずし」の秘密　大村市「兵児菓寿司おこし本舗」

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