分厚いハンバーグにたっぷりチーズ！器のこだわりも味わえるアツアツハンバーグドリア　波佐見町「No.1210」

グルメ

波佐見焼ランチ＆スイーツフェア

波佐見町

2月28日(土）まで長崎県波佐見町で開催されている、「波佐見推しグルメランチ＆スイーツフェア」。町内7店舗のランチ店と5店舗のスイーツ店、計12店舗が参加し、波佐見町産の食材や波佐見焼の器を活かした限定メニューを提供しています。

器への熱い思いも感じてほしい

「波佐見推しグルメランチ＆スイーツフェア」に参加している県道1号線沿い、佐賀県嬉野へ続く道にある「1210（いち・にぃ・いちぜろ）」。店名はそのまま湯無田郷1210番という住所から名付けられています。

波佐見焼の窯元「藍染窯」直営のショップ兼カフェ。フェア初参加となる今回、調理を担当する山田悠さんが手掛ける“推しグルメ”は「DONABEでアツアツハンバーグドリアランチ」（1,500円）です。

分厚いハンバーグ、たっぷりチーズ、波佐見産の米を使ったターメリックライス、そして米粉のホワイトソースが絶妙に絡み合う、寒い季節にぴったりのアツアツメニューです。添えられた自家製黒ゴマパンには明太ソースがかかり、細部までこだわりが光ります。

ドリアの器にも、特別な思いが込められています。使われているのは藍染窯の「ハイム土鍋スキレットソロ」。企画から営業、作陶まで何でもこなす吉田萌生さんが、アウトドアでも使える調理器具として開発しました。

厚みや蓄熱性能にこだわり、キャンプシーンでも活躍できるよう設計しています。蓋の上に薪を置いたり、焚き火台で回転させたりと多彩な使い方ができます。「ハイム」とは、「“ハイ”キングでも、ホー“ム”でも」から考えた造語です。家でもアウトドアでも使いやすい器です。長崎窯業技術センターとの共同開発し、焼く・炊く・煮込む・蒸す・燻すといった様々な調理に使える万能土鍋です。