ベトナム料理 ❝フォー❞ が評判のお店 推しグルメは あったかベトナムスイーツ ❝ホットチェー❞　波佐見町「COYANE」

2月28日(土）まで長崎県波佐見町で開催されている、「波佐見推しグルメランチ＆スイーツフェア」。町内7店舗のランチ店と5店舗のスイーツ店、計12店舗が参加し、波佐見町産の食材や波佐見焼の器を活かした限定メニューを提供しています。

その参加店のひとつが、県道1号線沿いのカフェレストラン「COYANE（コヤネ）」です。

ベトナム料理のフォーで知られるお店ですが、今回の“推しグルメ”は、ベトナム伝統のスイーツをアレンジした「ココナッツコーヒー＆ホットチェーセット」（1,100円）。

ホットチェーは、タピオカと緑豆を煮込んだ、まるで日本のぜんざいのような優しい甘味。

波佐見産の米粉を使った白玉や、かぼちゃペーストを加えることで、日本とベトナム、そして地元・波佐見のコラボレーションが生まれています。ほんのり温かく、タピオカと緑豆の餡のやさしい味わいに、ココナッツの香りがふんわりと広がります。

セットのココナッツコーヒーは、ココナッツミルクと練乳のやさしい甘さがホッと一息つかせてくれる一杯。

どちらも長十郎窯の波佐見焼の器で提供されます。手触りやサイズ感が気に入ったら、隣接する波佐見焼ギャラリー「ÔYANE（オーヤネ）」で購入することができます。

「COYANE」は、食材選びにもこだわり、地元や体にやさしい素材を大切にしています。波佐見焼の器とともに、ここでしか味わえない特別なスイーツ体験を楽しんでください。

COYANE（コヤネ）
住所：波佐見町折敷瀬郷2204-4
電話：0956-56-7611
営業時間：平日 11:30～16:00／土日祝 11:30～17:00
定休日：火曜・不定休
Instagram：hasami.coyane