ニューオープン！チキン南蛮とワイン鯖のコンビ定食が人気！　松浦市「kitchen donguri（キッチンドングリ）」〈満腹記者⑯〉

体重１１１キロ。身長は１８１センチ。普段は報道記者として働く中嶋航大記者（３１）が、街頭でおすすめグルメを聞き込み取材。街のリアルな声をもとに長崎の「うまい」を探し歩きます。

今回の舞台は、松浦市。市役所前で情報収集を始めるとお昼休みの女性２人が足を止めてくれました。

満腹記者：
松浦のおすすめグルメを聞いて回っていて…
女性2人：
いっぱいありますね。最近できたとこでは、ｄｏｎｇｕｒｉの定食。

満腹記者：
どんぐり？
女性２人：
夜も営業しているけど、お昼はランチもやっていて結構人気。雰囲気もめっちゃ良い、おしゃれです。何食べてもおいしい！

満腹記者：
いつごろできたんですか？
女性２人：今年、何カ月か前。
満腹記者：
めちゃくちゃ良い情報。ありがとうございます！

ニューオープンの情報をゲット。今回は、お昼休み中の市役所にお勤めの女性２人がイチオシ！松浦市の「ｄｏｎｇｕｒｉ」にロックオン！

松浦市役所から約３００メートル。歩いて５分の移動です。おしゃれな雰囲気、「kitchen donguri」、看板が出ています。駐車場は満車。確かに人気のようです。

満腹記者：
ＮＣＣ長崎文化放送なんですが、突然すみません。
お客さん：
お兄ちゃん見よる見よる。テレビ午後６時くらいのね。

取材を重ねること今回で16回。ありがたいことに「満腹記者」を知ってくださる方も増えているような・・・

満腹記者：
「ｄｏｎｇｕｒｉ」さんがおいしいということで、伺いました。

今は、満席ということで、時間を置いて取材させていただけることになりました。

松浦市志佐町浦免、松浦市役所のすぐ近くで営業する「kitchen donguri」。今年５月にオープンしたばかりで、テレビ取材を受けるのは初めてだということです。ランチとディナーの二部制で、昼どきは席が埋まることが多い人気のお店です。

満腹記者：
ニューオープンと聞いたんですが…
川浪さき子さん：
近くで「ごはんとおさけｋｕｎｕｇｉ」という居酒屋をしていて、２号店ということでオープンさせました。

満腹記者：
かわいい店名ですね！
川浪さん：
クヌギの実がドングリなので、「ｋｕｎｕｇｉ」の子どもで「ｄｏｎｇｕｒｉ」です。

満腹記者：
街の方におすすめを聞いたら、何を食べてもおいしいと言われました。
川浪さん：
昼は定食で、唐揚げ定食、チキン南蛮定食、ワイン鯖の焼き定食、あと鮭の定食とかコンビにした生姜焼きとかホルモン焼きとか。夜はパスタとかピザとか洋食系で。

ここで、同じ松浦市の「ほっとほっとカフェ」を取材したことをお話しすると驚きの展開に。

川浪さん：
あ～「ほっとほっとカフェ」に行かれましたか。主人の兄のお店です。「ほっとほっとカフェ」は。

なんと前回グリーンカレーをいただいた松浦市の「ほっとほっとカフェ」の川浪義人さんが、今回の「ｄｏｎｇｕｒｉ」の川浪さき子さんの夫・剛人さんのお兄さんだったんです。回を重ねるとこんな偶然もあるんです。　

川浪さん：
人気は「チキン南蛮とワイン鯖」。
満腹記者：
「ワイン鯖」が気になりますね。

サバと言えば、松浦市はサバの水揚げ量が日本有数で、「旬（とき）さば」などブランド魚で知られています。一番人気という「チキン南蛮とワイン鯖のコンビ定食（１３００円）」をお願いしました。

川浪さん：
はい、お待たせしました。「チキン南蛮とワイン鯖のハーフコンビ定食」です。
満腹記者：
うわっ、めちゃくちゃ、ボリュームたっぷりですね。

チキン南蛮とワイン鯖のほかに小鉢がたくさん。この日の小鉢は、「ナスの南蛮漬け」と「キャロットラペ」、「玉子焼き」と「キュウリのわさび漬け」。バランスもよさそうです。

満腹記者：
大好きなチキン南蛮から。分厚いですけど柔らかい。タルタルソースは自家製ですか？
川浪さん：
はい、自家製です

チキン南蛮は、川浪さんが家でもお子さんたちに作っていた料理。家族に作るのと同じで、食べて笑顔になってもらうことを一番の目標にしているそうです。玉ねぎの食感と味わいを感じるタルタルソースは、川浪さんの夫・剛人さんの担当です。

玉子は通常の３倍の量を使い、レモンの酸味と練乳の甘さをプラス。濃厚なのに後味さっぱり。そのコク深さが人気の秘密のようです。

満腹記者：
絶対ご飯と合いますね。はぁ…おいしい…

そして気になる「ワイン鯖」。ワインに漬け込んだサバで、川浪さん夫婦のお気に入り。「お客さんにも食べさせたい」と佐世保市の水産加工会社から仕入れているそうです。

川浪さん：
ふんわりで、ワインの味はしないんですけどちょっと甘い感じで、サバの臭みがないんですよ。
満腹記者：
臭みが全然ない。サバの塩焼きをイメージして食べたら食感がふわふわで、甘さがあって、しょっぱさもあって、これはおいしい！

ワイン鯖のおいしさをより味わってもらうために、焼き方にひと工夫。スチームコンベクションオーブンで水蒸気を送り込みながら、２２０度の高温でじっくり焼き上げます。蒸し焼きにすることで身は驚くほどやわらかく、みずみずしい食感に仕上がります。

野菜中心の手作り小皿料理も４種類。彩りも豊かに、食べる楽しみも広がります。　

満腹記者：
お昼ご飯に仕事の合間とかに行って、家庭的でおいしいご飯がお腹いっぱい食べられるって幸せですね。
川浪さん：
「来ていただいた時よりも笑顔で」というのがモットーで、疲れて来られても、帰る時には「おいしかった。ごちそうさま」と帰っていただけるのが、喜びです。

市役所職員だった夫の剛人さんは、６年前に退職。その１年後に川浪さんは看護師を辞め、一緒に飲食店を始めました。

満腹記者：
自分でお店をするって結構チャレンジの道じゃないですか？
川浪さん：
そうですね。でも楽しいことをやった方がいいかなって思っていて、（夫を）信頼しているので、そこはもう大丈夫かなって。楽しそうって思って、「笑う門には福来たる」と思っているので、「ご飯食べて元気出して、満足して笑顔で帰ってってもらうと」いう、そういうお店にできたらなってずっと思っています。

温かな笑顔に迎えられ、家庭のぬくもりあふれる「ｄｏｎｇｕｒｉ」。「笑う門には福来たる」、食べて元気をもらえるお店でした。

夜は手作りのサルシッチャ（加熱前のソーセージ）を使ったピザやパスタで、昼の定食とは、また違った味わいを楽しめます。

そして、１０月末までの期間限定で「かき氷」も提供しています。シロップをムース状に仕立てたくちどけなめらかな「エスプーマかき氷」もあり、宇治抹茶、マンゴーが人気だそうです。「いちごミルク」・「マンゴー」・「宇治抹茶」・「白桃」（各1,100円）

詳細は、店のインスタグラムをご覧下さい。

kitchen donguri（キッチン ドングリ）
住所　松浦市志佐町浦免１４８２−９
電話　050-8881-0046
インスタグラム　kitchen_dongri
営業　平日：11：30～14：00／17：30～23：00
　　　日曜：11：30～16：00／17：00～20：00
休み　水曜・第２第4木曜