県立農業大学校の学生が育てた長崎和牛を試食販売　消費者の声を今後に活用

県立農業大学校の学生が育てた長崎和牛の販売会が、長崎市でありました。

ゆめタウン夢彩都の精肉コーナーに並んだのは、きめ細やかな霜降りが食欲をそそる「長崎和牛」。県立農業大学校畜産学科２年の学生２人が半年間、毎日丹念に世話をして育ててきました。

試食販売会は、ゆめタウン夢彩都などを展開するイズミが、地産地消を推進しようと、県立農業大学校と協力して実施しました。

客：
「脂も優しくて、くどくなくておいしいです」

県立農業大学校畜産学科２年 川村聖斗さん（１９）：
「通常の肥育と違って、経産肥育となっているので、赤身肉でとても食べやすいと思うので、より多くの方のもとに届いてほしいと思います」

県立農業大学校畜産学科２年 佐藤聖大さん（１９）：
「牛がえさを食べない時期などがあったので、そこをどうやって乗り越えるかなどを考えながらこの６カ月間過ごしました」

学生たちは、試食した人に、味やうま味、柔らかさなどについてのアンケートを行い、今後の卒業論文に向けてのプロジェクトに活用します。