島原味噌用の麹を使用！？ 島原市唯一のクラフトビール醸造所　島原市「ゆのブルーイング」

長崎県島原市霊南にあるクラフトビール醸造所「ゆのブルーイング」。オーナーの湯前洋輝さんが手がけるこの醸造所のビール「Misty Mountain」は、島原市の飲食店「食堂コスタ」で味わうことができます。

「Misty Mountain」は、1缶800円で販売されているクラフトビール。実際に飲んでみると、その飲みやすさに驚かされます。苦みがほとんど感じられず、麦の豊かな香りが口いっぱいに広がるため、ビールが得意でない方にもおすすめです。

このビールの最大の特徴は、地元・島原の名産「島原味噌」用の麦麹を使って醸造していること。通常、ビール造りは麦芽だけでデンプンを糖分に変える工程を行いますが、「Misty Mountain」では味噌用の麹も加えることで、ほんのりとした甘みと旨みがプラスされています。

「Misty Mountain」は、島原市内の「食堂コスタ」のほか、長崎市の「ヤマウチナチュラルワイン」、諫早市の「クロンプリンツ」、南島原市の「深江町特産物直売所」などでも販売・提供されていますので、気になる方はぜひチェックしてみてください。

ゆのブルーイング
島原市霊南1-81-1
インスタグラム yuno_brewing