ニューオープン！手焙煎体験でコーヒーの奥深さと香りに癒されるカフェ　長崎市「珈琲家りえちゃん。」

グルメ

長崎市

長崎市新戸町3丁目に2026年3月にオープンしたばかりの「珈琲家りえちゃん。」は、コーヒー好きにはたまらない“手焙煎体験”ができるユニークなカフェ。店主の永松理恵子さんが、丁寧にコーヒー豆の焙煎方法を教えてくれると話題です。

店内に入ると目を引くのは、テーブルに置かれたカセットコンロとセラミック製のハンドロースター。ここで「手焙煎体験」（コーヒー付き800円）がスタートします。まずは選んだ生豆をロースターに入れ、永松さんの合図で取っ手を持って左右にゆする。火から離しすぎないのが美味しく仕上げるコツ。パチパチと豆が爆ぜる音や、香ばしい香りが立ちのぼり、5～7分ほどで自分だけの焙煎豆が完成します。

店頭には9種類の生豆が揃い、好みを伝えれば永松さんがぴったりの豆を提案してくれます。豆は一粒一粒、永松さんが厳選。焙煎したての豆をペーパードリップで淹れるコーヒーは、密度のある香りとコクが格別です。自分で焙煎した豆で味わう一杯は、体験ならではの美味しさ。

おすすめは、手作りスイーツが付いた「手焙煎体験ケーキセット」（1,500円）。ケーキは「カカオ風タルト」または「レアチーズ風タルト」から選べます。カカオ風タルトはクランベリーとピスタチオがのったマーブル模様、レアチーズ風タルトは季節のフルーツが彩ります。どちらも100％植物性素材にこだわり、体にやさしい手作りスイーツです。