地元食材×イタリアン！肉の旨味を引き出す西海産イノシシハムのパニーニ　長崎市「秀一楼」

長崎駅から歩いて約９分。五島町にある「パニーニ専門店 秀一楼」。イタリアの町角にある酒場を思わせる店内は、まるで異国を旅しているような気分に包まれます。お店の名物パニーニはイタリア発祥のサンドイッチ。サクッと食べられるパンに、たっぷりの具材が魅力です。

おススメの秀一楼パニーニプレート（西海）は小皿２つとサラダとスープにドリンク付きのセットで1200円。西海産のイノシシロースハムと県産野菜を、自家製パンでサンド。イノシシ肉は驚くほどクセがなく、ジューシーなハムの旨みとシャキシャキの新鮮野菜が絶妙に絡み合い、一口ごとに豊かな味わいが広がります。

店主が長崎の食材で他に人気メニューをつくれないかと考案したのが、クジラのクロックムッシュ(1100円)。フランスのクロックムッシュ風に、クジラのベーコンと自家製ベシャメルソースをトーストでサンド。クジラの塩味とソースの甘みが新感覚の美味しさです。

秀一楼 長崎駅前店
長崎市五島町2-8 大黒ビル102号
☎ 095-895-9966
営 ランチ 11:00～14:00
　 ディナー 17:30～22:00（水曜以外）
休 日曜
🅿 なし