身体の芯からあったまる “海鮮蒸気鍋”が名物の人気店！大村市「海鮮蒸気福」

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大村市

大村市杭出津にある「海鮮蒸気福」は、体の芯から温まる“海鮮蒸気鍋”が名物の人気店。オーナーが香港で出会った調理スタイルを取り入れた、珍しい海鮮蒸し料理が楽しめます。

店内には大きないけすがあり、注文が入るとアワビやアサリ、ホンビノス貝、サザエ、ヒオウギ貝など、季節ごとに異なる新鮮な貝がずらり。テーブルと一体になった蒸し器で、120℃の蒸気を使い、約5分で一気に蒸し上げます。湯気とともに立ち上る貝の香りは格別。特に橘湾産のヒオウギ貝はコリコリ食感と甘いスープが自慢です。

「海鮮蒸気鍋貝づくし」（2人前5,000円）は2名から注文可能。このほか、貝の旨みを存分に味わい、お粥まで楽しめる贅沢なセットも人気です。

ランチタイムには、せいろ蒸しを使った「せいろランチ」も好評。「彩り海老シュウマイセット」（1,200円）は、手作りのぷりぷり海老シュウマイと、れんこん・サツマイモ・いんげんなど彩り野菜が並びます。ごはんは白ご飯か炊き込みご飯から選べ、つけダレも4種から2つ選択可能。全6種類のせいろランチは、目の前で10分ほど蒸し上げるので、体も心もほっこり温まります。