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【写真】ニューオープン　季節感たっぷりの和菓子と抹茶　長崎市「茶房 点（さぼうてん）」

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<p class="mb-2 last:mb-0">長崎市八幡町・中島川沿いに、和菓子とお茶を楽しめる新しいカフェ「茶房 点（さぼうてん）」が10月12日にオープンしました。店主は、茶道歴20年の佐藤悠花さん（25歳）。地元・長崎の雰囲気と古民家風の空間を大切に、誰もがゆっくりくつろげるお店作りを目指しています。</p>
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<p class="mb-2 last:mb-0">11月中旬までの季節限定メニュー「栗の練り切り」。毎日20個ほど手作りされるこの和菓子は、栗を蒸すところから始まります。</p>
<p class="mb-2 last:mb-0">@P{"type":"picture","picture_id":30161808,"x-title":"25102…27_10","caption":""}</p>
<p class="mb-2 last:mb-0">蒸した栗を丁寧にペースト状にし、きび糖と白あんで甘さを控えめに仕上げています。仕上げは黒餡と栗を混ぜた餡を布で絞り、栗の形に整える“茶巾しぼり”という伝統的な製法。なめらかな餡の中に、栗のつぶつぶとした食感が残り、口の中で秋の香りが広がります。価格は税込み440円です。</p>
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<p class="mb-2 last:mb-0">佐藤さんは和菓子作りを独学で始め、老舗和菓子店の本を参考にしながら技術を磨いてきました。「あんこできれいな形を作るのが楽しいし、お茶と合うところが和菓子の魅力です」と語ります。</p>
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<p class="mb-2 last:mb-0">好きな器でお茶を楽しむことが出来ます。東彼杵と八女の抹茶。佐藤さんが丁寧に点ててくれます。ほんのりとした甘さの中に、ほどよい苦みが感じられる上品な味わい。和菓子とともに、季節を感じるひとときを楽しめます。（抹茶 880円）</p>
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<p class="mb-2 last:mb-0">また、栗しぼり・羊羹・漬物・抹茶がセットになったメニューも人気（1650円）。お茶と和菓子で、ゆったりとした時間を過ごしたい方におすすめです。</p>
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<p class="mb-2 last:mb-0">「茶房 点」という店名には、“点と点が線になり、人と人がつながっていく場所にしたい”という佐藤さんの思いが込められています。「若い方にも気軽にお茶と和菓子を作法を気にせず楽しんでほしい」と、敷居の高さを感じさせない温かい雰囲気が魅力です。</p>
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<p class="mb-2 last:mb-0"><strong>茶房 点</strong><br />住所　長崎市八幡町9-12<br /><span>営業　10：00～19：00 (L.O.18:30)</span><br /><span>電話　095-895-7716</span><br /><br /></p>
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ニューオープン　季節感たっぷりの和菓子と抹茶　長崎市「茶房 点（さぼうてん）」

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