個性派ぞろいの魅惑のカレー　ニューオープンやマニア注目の11皿を紹介

梅雨が明け、本格的な夏の到来！夏と言えば、無性に食べたくなるカレー。特集は、「夏こそ食べたい　魅惑のカレー」です。個性的なカレー店を紹介します。

島原外港交差点近くの「チャーリーカレー」。

入り口は、ガレージの奥にあります。

「チャーリーカレー」は、５月1日にオープンしたスパイスカレー専門店です。店内はシンプルで落ち着いたつくりです。テーブルとカウンターで20席ほどあります。

店名のチャーリーは、店長の伯川竜一さんのニックネームだそうです。

佐賀県鳥栖市出身の伯川さんは、ホテルや飲食店で料理の経験を積んだ後、福岡の有名カレー店でも活躍しました。

4年前 奥さんの故郷・島原半島へ。念願の自分のお店をオープンさせました。

伯川さん
「島原の地で美味しいスパイスカレーを作って地域の方に喜んでいただきたいなと思って」

スパイスカレーのレパートリーは20種類以上あります。

すべて一人で仕込み、つくります。

お店の看板メニュー「チキンカレープレート（1,200円）」。

クミン・コリアンダー・カルダモンなど13種類のスパイスを使っています。骨付きチキンは、ほろっと身がほぐれます。

プレートには、南インドの豆と野菜のカレー「サンバル」とキーマカレー、

「ポリヤル」（キャベツのスパイス炒め）、「ライタ」（スパイスヨーグルトのサラダ）などの副菜がワンプレートに盛られています。

まずは、肉とチキンカレーから食べ始め、うまみを感じるのがおススメです。その後は。サンバルやキーマと一緒に食べるのも、全体を混ぜ合わせても美味しく食べられます。

スパイスを引き立てすぎず、チキンのうまみを引き出しているので辛すぎることはありません。辛いカレーが好きな方は、辛味調味料を追加することもできるそうです。

週替わりで登場するメニューもあります。豚肉とチンゲン菜を使った肉々しい「ベジキーマ（1100円）」。

コリアンダーやクミン、ブラックペッパーを使っています。

最後に伯川さんにカレーへの思いを聞きました。

伯川さん
「食べた側、作った側、両方とも感動できるものになればいいと思っています」

食べた後のスパイスが心地よい、具材たっぷりのカレーでした。目指せ、島原の新名所。

チャーリーカレー
住所　島原市湊町37
電話　070-9209-1833
営業　10：00～15：00　17：00～20：00
　　　土・日・祝　10：00～20：00
休み　火曜　　駐車場　あり

続いては、諫早市飯盛町へ。飯盛東小学校の近くにある「ブルームカフェ」です。

店に入るとシンプルで、おしゃれな雰囲気。

馬場さんご夫婦が営むスパイスカレーとスイーツのお店です。

馬場克之さん、帆乃月（ほのか）さん夫婦は、このカフェを始める前は、キッチンカーでハンバーガーを販売していました。

地元の食材をふんだんに使用したハンバーガーは、人気を集めていました。

この春、車から店舗に、ハンバーガーからスパイスカレーにシフトチェンジ。帆乃月さんが勉強していた「カレー」で、新しい挑戦をスタートしました。

キッチンカー営業のころからの「長崎の食材を宣伝したい」という思いは変わらず、カレーで「地域創生」を目指しています。

地元 飯盛でお店を開き、「地元産の食材を使うことで地域を元気にしたい」と考えています。

カレーメニューは全部で５つ。一日にその中の３種類がラインナップします。「高菜キーマカレー（1,250円）」をいただきました。ターメリック、ガラムマサラなど10種類のスパイスを使っています。

見た目も鮮やか。お肉の中に高菜がたくさん入っています。

オクラをスパイスで炒めた「オクラのサブジ」、

ナスのアチャール（酢漬け）、

スパイスソースで漬けた卵のアチャール

ニンジンのラぺ（酢の物）

「地域創生」につながるように食材は、できるだけ地元諫早の農家から仕入れているそうです。

肉のうまみ、ジューシーさとともに高菜本来の風味が感じられるカレーです。

この日ラインナップしたほかの２品は、「マッシュルームココナッツキーマカレー（1,250円）」と「ビーンズキーマカレー（1,250円）」。

「マッシュルームココナッツキーマカレー」は、ココナッツミルクを使っていて、とてもまろやかな口当たりです

「ビーンズキーマカレー」は、大豆とひよこ豆とえんどう豆の3種類の豆がごろっと入っています。

長崎の食材をほかの地域に発信することは大事だと考えている2人。県外に店舗を構え、諫早の食材のおいしさをアピールすることが目標です。

営業日は、週に3日ほど。インスタグラムで確認してください。

ブルームカフェ　
住所　諫早市飯盛町開1834-1
営業　火曜・土曜・日曜・祝日
　　　11：00～16：00
インスタグラム　cafe_bloom
駐車場　あり

続いては、昼間の思案橋。「スナックチェロ」。実はここ、長崎のカレーマニアにちょっと知られたお店なんです。

狭く折れ曲がった階段を地下へと下りていくと・・・

そこは昭和の雰囲気のあるスナックです。

ここでカレー店をしているのは谷口俊一さん。奥さんが経営しているスナックを昼間だけ借りて、営業しています。

谷口さんは40代のころ「カレー習得」の旅に出たそうです。

パキスタン、インド、スリランカ、ネパールを始め、東南アジアを中心に十数か国をまわりました。

現地の人たちと屋台でカレーを食べ、それぞれの地域の味を学びました。元々、イタリアンのシェフとしてスパイスの知識があった谷口さんは、使っているスパイスを舌で見極めたり、調理の様子を見て、レシピを自分のものにしていったそうです。

レシピの数は約200。店では、毎日２種類のカレーをラインナップしています。

「シラサエビのマッサマンカレー（1,500円）」。

マッサマンカレーは、タイに住むイスラム教徒のカレーです。辛さは控えめですが、エビの味がしっかり感じられます。

「有田鶏手羽元のチキンマサラ（1,500円）」マレーシアのカレーです。

コリアンダー、ターメリック、クローブ、シナモン、そして八角が特徴です。

最近登場したのは、「薬膳カレー」、「五島美豚骨付きリブレッドカレー」、「雲仙鶏と天然キクラゲのグリーンカレー」。メニューは増え続けています。

カウンター越しに谷口さんの話を聞きたくなる落ち着く空間です。

スナック チェロ（カレー屋）
住所　長崎市船大工町5-40
電話　080-1795-1605
営業　11：30～15：00
休み　不定　　駐車場　なし

諫早市飯盛町の国道251号沿い農産物の生産・加工をする「ヤマシンフーズ」の一角に今年3月にオープンした「生姜食堂」。

生姜を洗って出荷していた建物をリノベーションしたということで、いい感じに工場の雰囲気を残しています。

例えば、テーブル。生姜を洗って、流していた工場のレーンをそのまま生かしています。

しょうがの美味しさをもっと知ってもらいたいと、ショウガ料理を提供する食堂をオープンしたそうです。

今は、「生姜カレー（900円）」と「生姜焼き定食（900円）」を出しています。

「生姜カレー」は、料理研究家の大塚瞳さんが「生姜食堂」のために考案したレシピです。

具材は、鶏肉・じゃがいも・たまねぎ。

ルウの中にすりおろしたショウガを入れています。

香りも味もしっかりショウガ。たっぷりのショウガの中にしっかりカレーのうまみを感じます。

現在、ごはん大盛りは無料です。じんわり汗も出てきて。ショウガパワーを余すことなくいただけるカレーでした。

生姜食堂
諫早市飯盛町上原1162
営業　11：30～14：00
休み　不定　　駐車場　あり
インスタグラム　shoga_shokudo　

続いては、長崎市アルコア中通りで開店準備中の「Curry of Grandpa(カリー・オブ・グランパ）」＝じいじのカレーです。

「じいじ」こと新谷隆司（しんがい・たかし）さんは、元調理師。

お孫さんが10人います。

そのじいじが50年近く作っているカレーがとてもおいしいので、たくさんの人に食べてもらいたいと娘のまどかさんが、お店を出そうと思い立ちました。

じいじのカレーは、ふだん私たちが食べているカレーとは、まったく違うといいます。

ニンジン、玉ねぎ、セロリ、にんにく、ショウガなど10種類以上の具材を細かく刻んでいます。食べてみるとさらっとしていて、酸味が利いてさっぱりとした口当たりです。

テイクアウト専門で、カレーは780円で販売する予定です。

ロゴは、まどかさんの末娘つむぎちゃんが描いたじいじの似顔絵です。

まどかさんは、おかあさんたちの憩いの場にしたいと考えています。

Curry of Grandpa
長崎市諏訪町9-5
開店準備中

長崎市浜町の電車通り沿いにある「GARDEN spice&cafe」。

昼はスパイスカレー、夜はカジュアルバーの二刀流のお店です。

土日だけ、ランチタイム営業をしています。

カレーメニューは、３種類。その中に「激辛マニア専用」の文字が！辛さを示す唐辛子マークが６個もあります。

注文する人には、注意書きを示しています。「胃腸の弱い方、高血圧、体調不良の方は食べないで」　「辛さに関するクレームは、一切お断りしています」「自己責任で食べてください」。相当覚悟が必要のようです。

10種類のスパイスに、

イカスミやハバネロをブレンドしたオリジナルの激辛ソースを加えます。

付け合わせは、キュウリとトマトのアチャールやスパイス入りポテトサラダなど。

激辛マニア専用「GARDENカレー（1,080円）」の完成です。

ディレクターに促され、ちょっとかんばって食べました。

あえなく撃沈。激辛マニア以外は、無理をしない方がよさそうです。

さらに辛い味を求める方は、「追い辛増し」も可能だそうです。また、激辛ソースが入らない「スパイスカレー・カシミール（880円）もあります。

激辛好きは、ぜひお試しあれ。

GARDEN spice&cafe
住所　長崎市浜町6-21
営業　19：00～27：00
土日のみランチ　11：30～15：00
休み　元日　　駐車場　なし