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【写真】“粉”にとことんこだわる20年目の人気パン屋さん　時津町「Boulangerie Kona（ブーランジェリーコナ）」

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時津町にある「Boulangerie Kona（ブーランジェリーコナ）」は、2007年2月のオープンから20年目を迎える地元の人気ベーカリー。その店名の通り、生地作りの“粉”にとことんこだわり、パンごとに使う小麦や配合を変えて仕上げています。
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店内には常時約70種類ものパンが並び、訪れるたびに新しい味と出合えるのが魅力。春限定のおすすめは「抹茶と大納言のパンスイス」（340円）。サクサクのクロワッサン生地で、東彼杵産の抹茶とあんこを包み込んだ一品です。新緑の季節にぴったりの鮮やかな色合いと、春の芽吹きをイメージした優しい味わいが人気です。小麦粉は北海道生まれ九州育ちの小麦を使用し、風味豊かに焼き上げています。
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店主・浦馬場康洋さんが「粉のおいしさを感じてもらうならコレ」とすすめるのは、石うすで挽いた九州産小麦を使った「バゲット」（280円）。ゆっくり噛みしめることで、小麦本来の香りや甘みの違いがしっかり感じられる、シンプルながらも奥深い味わいです。
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“粉”への情熱と確かな技術が生み出す、バラエティ豊かなパンたち。時津町で本格派のパンを味わいたいなら、ぜひ「Boulangerie Kona」に足を運んでみてください。
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Boulangerie Kona（ブーランジェリーコナ） 住所：時津町西時津郷203-11 電話：095-801-7283 営業時間：9:30～16:00 定休日：月曜・火曜

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