元ロックバンド ドラマーの寿司職人がつくる 裏メニュー ハンバーグ 長崎市「寿司割烹 天領」

長崎市古賀町に位置する「寿司割烹 天領」は、創業59年を迎え、半世紀以上にわたって地元の人々から愛され続けている名店です。寿司屋としての確固たる地位を築いてきた一方で、意外なメニューが隠されているのも魅力の一つです。

店主の平山さんは、なんと元ロックバンドのドラマー！10年前までは、寿司屋とバンド活動を両立させていたという異色の経歴を持つ方です。まずは、平山さんが自信を持って提供する極上のお寿司を紹介。

「天領にぎり」は、その日の朝に市場で仕入れた新鮮な魚を使用しており、一つ一つが美しく、見た目にも華やかなお寿司です。どのネタも口の中でとろけるような新鮮さがあり、赤出し汁との相性も抜群です。内容は季節や仕入れによって異なり、その日の最高のネタを楽しむことができます。

お寿司だけでなく、天領には「だけど飯」と呼ばれる裏メニューが存在します。その一つがなんと洋食のハンバーグです！

「チーズまみれ煮込みハンバーグ」は、洋食好きな平山さんが腕を振るう一品で、分厚いハンバーグにたっぷりのチーズがかけられています。驚くほど柔らかく、コクのあるチーズがハンバーグの旨味をさらに引き立てます。裏メニューは日替わりなので、内容の確認や注文は前日までに問い合わせてみてください。

極上のお寿司と本格的な洋食が一度に楽しめる「寿司割烹 天領」。この贅沢な味わいをぜひ堪能してみてはいかがでしょうか。

【寿司割烹 天領】
住所：長崎市古賀町863
営業時間：11:00～21:00
定休日：火曜日（祝日除く）
駐車場：5台
電話番号：095-839-5899