障がい者バリスタが全国大会で活躍 腕を磨き 渾身のドリップ

　テレビ朝日では「未来をここから」プロジェクトの一環でSDGs企画をお伝えしています。2日は「働きがいも経済成長も」です。障がいとともに生きるバリスタたちが全国大会で腕を磨き、活躍の場を広げています。

■障がい者バリスタ 新たな挑戦

　障がいとともに生きる人たちがコーヒーを入れる技術などを競い合うバリスタ大会。6回目の今年は全国から19のチームが参加し、裾野が広がっています。

　今年で4回目の決勝進出を果たしたチーム「HINARI　CAFE」。

HINARI　CAFE　三好菜々美さん 「豆をひく時に、より丁寧にホスピタリティーを持ってできて良かったです」

　上位入賞は逃しましたが、若手3人のチームワークと笑顔が評価され「スマイル賞」に選ばれました。

　見守っていたのはチームの指導役の出来楽斗さんです。2年前に優勝したメンバーです。

　バリスタ大会で腕を磨いてきたHINARI　CAFE。今、大きな一歩を踏み出しています。

　障がいがあるバリスタ5人を中心にカフェの運営を始めました。

　カフェは完全キャッシュレスで注文システムを簡素化。健常者のサポートスタッフも常駐することで、バリスタたちがコーヒーと接客に専念する環境を整えました。

　出来さんもお店に立ち、渾身（こんしん）の一杯を提供しています。

HINARI　CAFE麻布　出来楽斗さん 「90度から87度の間で注いだ方が、コーヒーをよりおいしくいただける」

　お客さんからの評判も上々です。

客 「すっきりしてるけれども、ちゃんとコクがある。ストレートで飲んでおいしいなって」

HINARI　CAFE麻布　出来楽斗さん 「慣れてきたからこそ、丁寧にやることを意識しています」