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【写真】ポルトガルの職人直伝レシピで作る 本格カスターパイ専門店 　長崎市「Pastel de Nata（パステル・デ・ナタ）」

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長崎市家野町、若葉町電停のすぐそばに去年オープンした「Pastel de Nata（パステル・デ・ナタ）」は、カスターパイ専門店。店主の前畠孝広さんは、菓子職人歴40年以上のベテラン。還暦を迎え、一念発起して念願の自分の店をオープンしました。
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看板商品のカスターパイ（300円～）は、エッグタルトの元祖とも言われるポルトガルの伝統菓子。前畠さんは30代の頃に本場ポルトガルの職人から直接レシピを教わり、長年洋菓子店で人気商品として販売してきた自慢の味です。
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パイ生地もカスタードもすべて手作りにこだわり、サクサク感が格別。家で楽しむ時は、オーブントースターで1～2分焼いて少し冷ますと焼きたてのサクサク感がよみがえります。
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定番はオリジナル、チョコ、抹茶の3種類。さらに季節限定フレーバーも登場し、春はいちご、夏は桃、秋はリンゴ、冬はミカンなど、旬の香りが楽しめます。
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長崎で本場仕込みのカスターパイが味わえる「Pastel de Nata」。手作りの温もりとサクサク食感、季節ごとの味わいをぜひお楽しみください。
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Pastel de Nata（パステル・デ・ナタ） 住所：長崎市家野町6-10 電話：090-5483-3446 営業時間：10:30～19:00（売り切れ次第終了） 定休日：月曜・火曜

ポルトガルの職人直伝レシピで作る 本格カスターパイ専門店 　長崎市「Pastel de Nata（パステル・デ・ナタ）」

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