東京の人気おにぎり店で修業 白米だけでなく玄米のおにぎりも！ 諫早市「むすび屋　お米月」

諫早市森山町に去年８月にオープンした「むすび屋　お米月」。

オーナーの木下奈月さんは、「お米がおいしいごはん屋さんで働きたい」と東京のおにぎり専門店で修業、去年８月に「むすび屋　お米月」をオープンさせました。

屋号の「お米月」は、「お米好き」と木下さんの名前「奈月」をかけています。店からは、のどかな田園風景が見渡せます。

日替わりで、白米のおむすび１２種類、玄米のおむすび６種類を提供しています。

第3位は「肉納豆」(190円）。鶏ひき肉とひきわり納豆を甘辛く炒めた具材です。ご飯との相性の良さは、間違いありません。

第2位は「鮭」(210円）。脂のりが控えめの秋鮭を使っていて、身がしっかりしています。

第1位は「天むす」(240円）。秘伝のたれで味付けをしたえび天を包んでいます。ご飯にたれがよく染みています。

食べるとご飯の一粒一粒が立っているのがわかります。お米は、地元森山産。海苔は、島原産です。

木下さんのイチオシは、「玄米の焼明太マヨ」（220円）。めんたいを焼いたものにマヨネーズと青のりを混ぜています。焼き明太だけでも美味しいのですが、マヨがいい仕事をしています。

お米月のおむすびは、中心はふわふわで、角はしっかりした感じです。三角形の角だけ握って固めるのが木下さん流です。ふわっとした食感を出すには、釜からごはんを取る時に、表面をかすめ取る感じで空気を含ませるのがコツだそうです。

お米どころで食べる玄米のおむすび。おなかも心も満たされそうです。

「むすび屋　お米月」
住所　諫早市森山町杉谷664-1
電話　070-9085-3950
営業　10：00～15：00（なくなり次第終了）
休み　不定休（火曜・水曜は休み）