米と海苔と塩に強いこだわり！ニューオープンのおにぎり専門店 諫早市「おむすび処 一粒の輝き」

諫早市の米どころ森山町に今年３月、「おむすび処 一粒の輝き」がオープンしました。

生まれも育ちも森山町。草野圭亮さんが、森山町のお米のおいしさをもっと多くの人に知ってほしいという熱い思いで開いたおにぎり屋さんです。15～18種類を店頭に並べていています。

米と海苔と塩には、強いこだわりを持っています。米は諫早市森山町産、海苔は有明海産の焼き海苔です。

米と海苔については、産地を教えてくれた草野さんも塩について聞くと、「塩の銘柄は、絶対に言えません」とのこと。

ちなみに「一粒の輝き」では、にぎる時以外に米を炊く時にも塩などを入れて美味しさをアップしているそうです。

第３位は「塩サバ」（350円）。ほぐした身に混ぜ込んだシソのアクセントが、ほんのり塩味を引き立てます。

第２位は「卵黄醤油漬け」（400円）。おにぎりひとつにブランド卵「太陽卵」２個分の卵黄を使っています。草野さんによるとまさに「口の中でT・K・G（たまごかけご飯）」。黄身のうまみが濃く、お米との相性抜群の一品です。

第1位は「納豆そぼろ」（350円）。草野さんが小学生のころ給食で出ていたメニューを具材として再現しました。子供たちが取り合いになるくらい人気メニューだったそうです。すり下ろしたショウガがポイント。納得の1位です。

「お米の一粒一粒が輝いている」「具へのこだわり、ひと手間がすごい」おにぎり屋さんでした。

おむすび処　一粒の輝き
住所　諫早市森山町田尻1110-5
電話　080-8218-5688
営業　10：00～17：00
休み　月曜