【レシピ】なかよしマルシェ＆ ！なかよしクッキング ～雲仙うまか鶏～

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<h2>なかよしマルシェ　～雲仙うまか鶏～</h2>
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快適な環境で育つ雲仙うまか鶏の魅力を発見！！
芸人・石出 奈々子さん初登場！アニメキャラのものまねを披露✨ 
なかよしマルシェとは 幅広いジャンルの食材に着目！ 月替わりで旬芸人がおいしい食材の魅力を発掘＆発見し、その魅力を伝えます！！ 
<h3>☆雲仙うまか鶏モモ肉のチキンステーキ</h3>

 【材　料】 雲仙うまか鶏モモ肉・・・1枚 塩こしょう・・・適量 サラダ油・・・適量 【作り方】 ①：鶏もも肉の余分な脂を取り除き、筋切し、厚さ均一になるように開く。 ②：鶏モモ肉に塩こしょうをふり下味をつける。水分がでたらキッチンペーパー等でふき取る。 ③：フライパンを熱し、油をなじませ皮目を下にして焼く。[目安：中火５分] ④：ひっくり返して水大さじ１を加え火が通るまで焼いて完成。[目安：中火３～４分] 
<h3>☆雲仙うまか鶏ムネ肉のチキン南蛮</h3>

 【材　料】 雲仙うまか鶏ムネ肉・・・１枚 塩こしょう・・・適量 小麦粉・・・大さじ２ 溶き卵・・・１個分 揚げ油・・・適量 [たれ] ・砂糖・・・大さじ１ ・醤油・・・大さじ１ ・酢・・・大さじ１ [タルタルソース] ・ゆで卵・・・1個分 ・玉ねぎ(みじん切り)・・・1/8個分 ・マヨネーズ・・・大さじ１ ・レモン果汁・・・適量 ・塩こしょう・・・適量 ・パセリ・・・適量 【作り方】 ①：[たれ]たれの材料(砂糖、醤油、酢)を混ぜ合わせる。 ②：[タルタルソース]ボウルにゆで卵を入れ、フォークでつぶす。みじん切りした玉ねぎ、マヨネーズ、レモン果汁、塩こしょう、パセリを入れ混ぜ合わせる。 ③：鶏ムネ肉を厚さが均一になるように開き、塩こしょうをふる。水分が出たらキッチンペーパー等でふき取る。 ④：ビニール袋の中に鶏ムネ肉と小麦粉をいれ薄くまぶす。 ⑤：揚げる直前に溶き卵にくぐらせ、きつね色になるまで揚げる。 ⑥：熱いうちに[たれ]にからめ、食べやすい大きさに切る。 ⑦：[タルタルソース]をかけ、お好みでパセリを振って完成。 
<h2>■簡単！なかよしクッキング</h2>
☆今月のなかよしレシピ☆ エレナ「雲仙うまか鶏　エコパック」　×　MEYER「スクエアグリルパン」 
<h3>☆クリスピー照り焼きチキン</h3>
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【材料（2人分）】 雲仙うまか鶏（モモ肉）・・・２枚 （A）しょう油・・・大さじ２ （A）みりん・・・大さじ２ （A）酒・・・大さじ２ メープルシロップ・・・大さじ２ 【作り方】 ①：あたためたMEYERスクエアグリルパンに雲仙うまか鶏を入れ、皮目から５分ほど焼く ②：鶏肉はひっくり返して３分ほど焼く。 ③：弱火にして②に（A）をまわしかける。 ④：メープルシロップを加え、からませる。 ⑤：お好みでシシトウ、黄身おろしを添えたら完成。
<h3>☆チキンライス</h3>
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【材　料】 雲仙うまか鶏（モモ肉）・・・200ｇ 米・・・2合 （A）水・・・400ml （A）ケチャップ・・・大さじ５ （A）ショウガの千切り・・・１０ｇ （A）ウスターソース・・・大さじ１ （A）塩・・・小さじ１ （A）バター・・・15ｇ しょう油・・・お好みで 刻みのり・・・お好みで 【作り方】 ①：米は研いでザルにあげ、水気を切る。 ②：雲仙うまか鶏は２㎝角に切る。 ③：MEYERスクエアグリルパンに①と②、（A）、お好みでしょう油を入れ、フタをして火にかける。 ④：沸騰したら中火で５分、弱火で１５分炊き込み、火を止めて５分ほど蒸らす。 ⑤：器に盛り、お好みで刻みのりをかける。

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