コスパよし！"レア"で美味しい「佐賀産和牛」を深堀り！

旬の味覚や幅広いジャンルの食材に着目、深堀り！スーパーマーケットエレナに並ぶ最高の一品を発見し、その魅力を伝えます。

１１月２９日は「いい肉の日」。ということで、今回の発見食材は”お肉”！

おなじみのジョニ男さんと…

１年ぶりの登場！キャイ～ンのウド鈴木さんが最高の食材に迫ります。

今回、発見する”お肉”を求めて、エレナ伊万里店へやってきました。

お肉を見極める目には絶対の自信を持つ精肉担当　田中バイヤーのイチオシが…

「佐賀産和牛」です

「肉の宝石」とも呼ばれる佐賀牛に次ぐ佐賀県のブランド牛で、肉質等級２～４、脂肪交雑２～６にあたるものが「佐賀産和牛」です。特に脂肪交雑４～６は赤身と脂身のバランスが非常にいいんだそう。やわらかくありながら、お肉の味もしっかりと味わえます。

エレナでは佐賀牛よりも約２割安く提供されています。美味しいお肉をコスパよく購入できるのは嬉しいポイントですね。

タラファーム伊万里牧場では、３ヘクタールの敷地の中で、およそ７００頭の黒毛和牛を飼育しています。

古竹隆幸さんは、これまで数々のエリート牛を育ててきたというスゴ腕場長さん！

牛の品評会で数多くの受賞歴があります。

飼育している７００頭のうち、佐賀産和牛になるのは約１割なんだとか。佐賀牛に比べて、希少性が高いお肉なんですね。

そんな”レア”な美味しいお肉の秘密は…

牛の飼育に適した気候の中、サシを入れるための配合飼料と、丈夫な胃袋を作るための稲わらをふんだんに与えています。

毎朝、１頭１頭牛の顔を見て健康状態をチェック。

３人もお手伝いをさせてもらいました。”あたりまえのことをあたりまえにする”って大変です。牛たちが、毎日愛情いっぱいに育てられていることがよくわかりました。

そして、お楽しみの試食タ～イム♪

大切に育てられた「佐賀産和牛」、ありがたくいただきました！

佐賀牛より２割ほど安い、コスパサイコーでレアな「佐賀産和牛」。エレナの限られた店舗で販売中です！