【長崎】五島特産・椿油の搾油最盛期「今年は実が少ないが品質は例年通り」

五島市で特産の「椿油」づくりが最盛期を迎えています。

１９３３年創業の今村製油所では、全体の３割ほどの椿油を、椿の実を蒸し上げて搾る昔ながらの「玉締め製法」で作っています。椿の実を粉砕機で粉状にして蒸気で蒸します。冷めないうちに機械に詰めて圧力をかけ、和紙でろ過すると黄金色の椿油が流れ出ます。

今村製油所・今村光次代表（７３）：
「品質は（例年と）あまり変わらない。ただ（今年は）椿の実の量が少ない。来年は多いと期待している」

実の収量は約１５ｔで、１日１００ｋｇ、合わせて４ｔから５ｔを搾油する予定です。作業は来年３月ごろまで続きます。