トコトンHappy・トコトンHappyサタデー

トコハピバックナンバー

2021年04月16日

「▽イワイガワのなかよし旬タビ 三ツ星真鯛ハーブ仕立て▽なかよしクッキング」

■特集 イワイガワのなかよし旬タビ
 
こだわりの旬食材・・・エレナ「三ツ星真鯛ハーブ仕立て」
・三ツ星真鯛ハーブ仕立て 4/16(金)からエレナ各店で販売 ※4月は金・土・日の入荷となります。
 
○なかよし旬タビではプレゼントキャンペーンも実施中!
なかよし旬タビで紹介した商品についているイワイガワシールを2枚集めて専用のハガキで応募すると
「エレナギフトカード2,000円分」を抽選で毎月20名にプレゼント。 
※今回の応募締切:4/21(水)当日消印有効
 
 
■簡単!なかよしクッキング
 
☆今月のなかよしレシピ☆
エレナ「三ツ星真鯛ハーブ仕立て」 × ハナマルキ「液体塩こうじ」

 
☆鯛のポワレ 塩こうじレモンバターソース

【材料(2人前)】
鯛の切り身・・・2切れ
液体塩こうじ・・・大さじ1
オリーブオイル・・・大さじ2
アスパラ・オクラ等・・・適量
 
■ソース
バター・・・30g
液体塩こうじ・・・小さじ1
レモン汁・・・小さじ2
こしょう・パセリ・・・適量
 
【作り方】
①:鯛は皮目に数本切れ目を入れる。
②:袋に鯛の切り身と液体塩こうじを入れてなじませ、冷蔵庫で30分~1時間漬けこむ。
③:フライパンにオリーブオイルを熱し、水気を拭き取った②を弱火で皮目から焼く。反りかえってくるため、ヘラで20秒ほど中央部分を抑える。
④:中火にし、鯛に8割くらい火が入ったらフライパンのオリーブオイルをすくって身側にかける。表面が白くなるまで繰り返す。
⑤:付け合わせの野菜と盛りつけ、ソースをかけたら完成。
 
■ソース
①:バターとこしょうを鍋に入れて加熱する
②:バターが溶けて泡が出てきたら火から外す
③:レモン汁、液体塩こうじを入れてよくかき回す
④:粗熱がとれたらパセリを入れる
 
 
☆鯛のカルパッチョ風ドレッシング

【材料(2人分)】
鯛(刺身)・・・200g
液体塩こうじ・・・大さじ1
レモン汁・・・大さじ1
オリーブオイル・・・大さじ1
ドライパセリ・・・少々
 
【作り方】
①:液体塩こうじ、レモン汁、オリーブオイル、ドライパセリを混ぜ合わせ、鯛の刺身とあえる。
②:①とお好みの野菜を盛りつけて完成。
 

 
 
※税抜き表示のない価格はすべて税込表示