NCC長崎文化放送

ゲスト紹介：「平和楼」の蘇栄忠さん

「平和楼」の蘇栄忠さんでした。但々麺についてのこだわりを語っていただきました。

中継：まるかた生鮮市場西町店

ちんねんが長崎市の「まるたか生鮮市場西町店」へ行ってきました。
今回も驚きの特価連発で、見逃せない中継となりました！オープニングでいきなり飛び出した、モヤシ１袋５円！本当に毎回驚きの連続です。青果コーナーから始まり、桃やトマト、玉ねぎなど旬の野菜や果物がトコサタ特価で登場し、次の鮮魚コーナーでも新鮮な銀鮭切り身やカツオタタキ、ブラックタイガーなどなどギリギリのお値段で特別に提供していただきました！精肉コーナー安さ爆発！半額は当たり前、食卓のメインディッシュが豪華になる価格で販売決定！最後の恒例、店長の超特価も凄かったです。数に限定のあるサービスなので、毎回見逃し厳禁の中継です！
まるたか生鮮市場　西町店／０９５－８４６－０３９０
※諫早市の小野店が小野小学校横に移転オープンしました！

特集：イケ麺大好き！

○バール・トラットリア・ヴィヴァーチェ
コンセプトは「手軽に食べられるイタリアン」。落ち着いた雰囲気の店内ですが、家族やカップルでも気軽に入れるお店です。カウンター席もありバー感覚でも利用できます。また、イタリアンレストランの本格的な味を、家庭でも楽しめるようにテイクアウトのコーナーも充実しています。
オススメは本格的なイタリアンが味わえるフレスカコース(1,200円)です！その中のパスタがポイント！旬の素材(今は熊本産トマト)独自の風味を最大限に活かした味付けで、自家製ソースが食欲を誘います。
バール・トラットリア・ヴィヴァーチェ／長崎市浜口町
０９５－８４９－６８６８／日曜休

○きしめん川瀬（図書館前店）
長崎市興善町にあるきしめんの川瀬、図書館前店。長崎で30年以上続く老舗のきしめん店で、こちらの店舗は今年４月１日にオープンしたばかりです。使用している自家製のきしめんは毎朝手作りしたものです。
夏のオススメは、冷やし定食(700円)です。きしめんを冷水で洗うことで温かいきしめん以上のこしになり、出汁の決め手となる醤油は厳選された香川県産を使用しています。冷やし定食についている川瀬名物の炊き込みご飯も忘れてはいけません。夏はこの定食で決まりです！
きしめん川瀬（図書館前店）／長崎市興善町
０９５－８２８―２４３０／不定休

○長崎　大勝軒
こちらのお店のオーナーは、なんとつけめんの元祖といわれる、東池袋の「大勝軒」で修行された方です！「大勝軒」とは、1961年の開業当時から行列が絶えることがなかったという、つけめんの人気店です。そんなこちらのオススメは、夏限定メニューのピリ辛ゴマダレつけ麺の麺(680円)です。ほうれん草が練りこんである、タピオカ粉のプリプリ・モチモチ自家製の麺を湯がいて、冷水でしめることによって格別な新食感へと仕上がります。トッピングは自家製のもも肉のチャーシューに豚しゃぶ。つけだれは、韓国唐辛子やコチュジャンなど10種類の材料が入り、ピリ辛に仕上がっています。
長崎　大勝軒／長崎市大黒町
０９５－８２３－７２５６／月曜休

○太白楼
諫早市のアーケード近くにある中華料理店です。
太白楼は麺の種類だけでもおよそ30種類あるそうです！数ある種類の中でオススメのイケ麺は、ニラそばラーメン(650円)です！ご主人の実家で育てた物を大量に使用していて、大量のニラで下にある麺が見えないほどのボリュームです！！ニラのほかにも豚肉も入りスタミナ満点！スープは醤油ベースの甘辛い、まろやかな味に仕上がっています。ご主人のマジックのサービスも見逃せないです！？
太白楼／諫早市八天町
０９５７－２３－１０９８／日曜休

○一高本舗
南島原市深江町にあるおしゃれなお店で、島原名物のそうめんをいただけます。 こちらのオススメのイケ麺は、紫いもめんのごまだれそうめん(650円)です。宮崎県産の紫イモをパウダー状にして練りこんでいて、トッピングは雲仙島原の鶏のささ身と減農薬農家が育てた生でも食べられる、ほうれん草！特製のごまだれに、ごまをすりつぶして温泉卵と絡めていただきます。いままでのそうめんのイメージがきっと変わります！他にカフェメニューには、黒ゴマ麺を使った和風ぺペロンチーノや７種類あるそうめんから、２種類えらべる２色の冷やしそうめん、オリジナルのにゅうめんなどもあります。
一高本舗／南島原市深江町
０９５７－７２－７１１９／火曜休※祝日の時は翌日

○平和楼
長崎市万屋町の今年で創業５７年目の中華料理の老舗店です。
こちらのオススメは但々麺(750円)で、かなりのこだわりをもって作っています。ゴマのペーストと自家製ラー油が平和楼の担々麺の核となる材料です。そして5時間以上煮込んで作る担々麺のベースとなる鶏がらスープには、ねぎ・にんじん・せろり・玉ねぎ等のうまみがしみこんでいます。さらに、上に乗っている合いびき肉に隠し味として入れるみそは2時間以上かけて練るそうです。この味噌がないとミンチはおいしくならないそうです！担々麺のスープとの相性は抜群です！
平和楼／長崎市万屋町
０９５－８２２－０９３１／木曜休

トコサタのイチオシ便

高森順子が、グルメはもちろんファッションや生活用品まで「今イチオシ」の商品を全国各地からお取り寄せします。

○お日さまの味がする　トマトジュレ
去年春に発売以来、毎月3000個が売れているというトマトジュレ。絶妙の甘さ、食感、固さを追及するため、手間ひまかけて作られています。食べたものにしか分からない新感覚の舌触りを感じさせてくれます。あったかくて、やさしい味が口いっぱいに広がる、この夏、イチオシのデザートです！
菓子工房　フラノデリス
〒076-0017　北海道富良野市字下御料2156-1
3個入り　1260円（送料別）
電話：0167-22-8005　ホームページ