NCC長崎文化放送

●食欲の秋もレジャーの秋も大満足！
～雲仙・小地獄温泉　国民宿舎　青雲荘～
雲仙・小地獄温泉の国民宿舎。人気があり平日でも宿泊客が多い。日帰り利用者も多く、入浴客で賑わっています。館内はすべてバリアフリー設計で、客室にも段差がなく、高齢者や小さい子供でも安心して過ごせます。シンプルな和室・和洋室に分かれ、各部屋にはひとつずつ手作りされた押し花や四季折々の花が飾られるなど、柔らかな雰囲気。
大浴場は朝の８時半から１０時半までは清掃のため使えませんが、それ以外は深夜でも早朝でも入浴OK。小地獄の源泉を所有してるので掛流しの温泉の白濁した湯は大好評です。
現在「ひらめ祭」を開催中！
有明海産・１、２キロのヒラメが一尾４，９８０円(通常７，３５０円）この機会に、是非！
雲仙・小地獄温泉　国民宿舎　青雲荘
0957-73-3273
梅プラン　7,920円／桜プラン　8,970円／椿プラン10,020円
※１泊２食になります。

●あの名物の手焼き体験
雲仙の土産といえば湯せんぺい。"湯せんぺい"は旧島原藩主松平公が考案したものと言われています。
小麦粉・卵・砂糖と冷ました温泉水を加えて焼き上げるほんのり甘くサクサクとした軽い歯ざわりのおせんべいです。温泉神社前の遠江屋本舗では、一丁３ｋｇの金型に生地を流し込み、一枚一枚丁寧に焼き上げる、昔ながらの"純一枚手焼き"　　　店頭で実演しています（焼きたて　みみ付　一枚５０円）
遠江屋本舗では、湯せんぺい手焼き体験ができます。原料の説明から焼き方の手ほどき、湯せんぺいの歴史など一人15分～20分の体験メニューです。焼き上げたお煎餅は持ち帰ることができます

遠江屋本舗
0957-73-2155
体験料　一人様￥　1000円　
※前日までに要予約　

●家づくり物語～浜松さんの自宅拝見～
建築家・浜松さんの自宅を訪問しました。アプローチから玄関に入ると、正面には大きな窓。デッキとシンボルツリーのモミジが見える開放感いっぱいの玄関ホールです。リビングの一角には書斎。家族みんなが使えるダイニングキッチンには開閉できる大きなガラスの仕切りがあるので、必要に応じて開閉できます。同じ敷地内には　ご両親の住まいがあり、平屋の純和風の佇まいです。家づくり、２世帯の住宅のヒントになる工夫がいっぱいです。事前に連絡すれば見学もできるそうですよ。
浜松建設 ０９５７ー３６ー２２０３


●おいしいキノコで はなキッチン
このコーナーでは、キノコのストック食材"きのこダネ"を使っていろんな料理を紹介しています
エリンギ、マイタケ、ブナシメジ　ブナピーなど、ホクトの４種類のキノコを切り、熱湯でさっと茹でます。あとは、油、塩、こしょうを混ぜ合わせたものに、あら熱をとったキノコ類を混ぜるだけ！
サラダにのせる、パスタと絡めるなど、どんな料理にも使えます。上手に使うことで、キッチンに立つ時間も短くなるのでお母さん応援メニューではないでしょうか！キノコは食物繊維もたっぷりなので 健康食ですね。
◇きのこダネ(キノコのオイル漬け)材料
　　エリンギ・マイタケ・ブナシメジ・ブナピー 各100ｇ
　　サラダ油（オリーブ油） 50cc
　　塩、こしょう　 適量
 　　　※冷蔵庫で保存し 3～4日以内に食べきってください


●教えて！坂井先生「わたしたちにできること ～救急時の手当て～｣
駅や空港、商業施設、劇場などで「ＡＥＤ」と書かれた器械をよく見かけます｡命を救う器械としては身近なものですが、いざというとき使えるか･･･いう不安があります｡今回はAEDの使い方や心臓マッサージなど　救急時の手当てについて紹介しました。倒れている人を見つけたら、できるだけ早く１１９番通報を行い、できるだけ早く心臓マッサージを行い、AEDを使用して救急車が来るまで　救助を続けることが大事です。ＡＥＤを使ったり心臓マッサージが出来る人が一人でも増えることが　大切な命を救うことにつながります。

●今週の旬「サトイモ」
サトイモには、いろんな品種があって、赤芽や白芽、海老のように曲がっている"海老芋"や、大きく長さもある"京芋"などがあります。畑でも田んぼでも栽培され、アジアを中心に広い範囲で２００種以上が作られています。
サトイモといえば　特有のぬめりがありますが、これが食物繊維など栄養を含んでいます。上手な下処理の方法として、皮をむいた里芋をボールにいれ、塩をふりかけ、水洗いして、かぶるくらいの水とともに、３－４分ゆでて、ざるにあけます。
　アクを抜き、白く茹でるには、米のとぎ汁に少量の酢をいれて茹でるとよいです。または、皮付のまま両端をおとしてラップをし電子レンジで加熱すると、するっと皮をむくことができ、かゆくなりません。サトイモは、水に漬けると煮あがりが硬くなるので、皮を剥いたものを買わず、皮付き・泥付きで買うことをすすめます。


●はなきんピックアップ～奥さま必見!おすすめランチ～
◇長崎市内に３店舗ある"海鮮市場　長崎港"の姉妹店・海鮮網元・長崎港が今年６月ＯＰＥＮ
店内には生簀もあり、新鮮な鮮魚を職人さんがさばく店です。個室もあります。年配の方で畳の席はくつろげて良いけれど足が痛くなるから･･･との意見を反映し、畳の上に低いタイプの椅子を設置。座ったり立ち上がったりが楽と好評です。

海鮮網元 長崎港（長崎市賑町 中央公園そば）
095-829-2345
昼の営業は　午前11時30分～午後2時。
・寿司定食 1,300円　(すし8貫･吸い物･小鉢･茶碗蒸し付)　※土･日･祝 限定
・アラカルトメニュー･･･サンマの刺身 480円 ／鯛の荒炊き 780円
　
◇人気焼肉店・清香園のランチメニューに５種類が加わって　更にパワーアップ
予約･問い合わせ 清香園
0120-412-931
ランチタイムは　午前11時30分～午後2時30分 (土・日・祝含む　毎日実施)
・シシリアンライス 800円（スープ・春巻き付き）
・タコライス 800円（スープ・春巻き付き）
・牛スジ煮込み定食 900円 (ごはん･サラダ･みそ汁･漬物)
・塩バラ定食 800円 (ごはん･サラダ･みそ汁･漬物)
・豆腐チゲ定食 980円 (ごはん･サラダ･漬物)

●タマゴで包む派？のっける派？オムライス!
情報誌・とっとって８月２９日号の特集「満腹満足！オムライフ」
ふんわり卵をのせたり つやつやの卵を巻いたり･･･
誰もが大好きなメニュー"オムライス"三昧で"オムライフ"を満喫しては？？？という特集です。誌面では、オムライスの人気店～家庭でできるプロの味などが掲載されています。はなきんでは、誌面で紹介されている店舗の一つ「みのぶずし」を取材しました。
浦上天主堂下、カトリックセンターの向かいの「みのぶずし」は洋食と寿司を食べられるユニークなお店です。シェフのご両親が営んでいたお寿司やさんに、息子さんであるシェフが、今はなき長崎の名店「西洋料理　にんじん」洋食の修業を経てリニューアルオープン。
紹介した たんぽぽオムライス（900円）は「にんじん」の人気メニューだったもの･･･ケチャップライスの上にこんもりと乗った卵を広げると、たんぽぽの花が咲いたようにキレイ。にんじんに通っていたファンにとっては懐かしい味です。

◇みのぶずし
長崎市上野町
095-848-3939
店休日　※第２月曜休　


●はなきんピックアップ～佐世保でのんびりランチ～
ILSさせぼインターナショナルカフェはアルカスSASEBOの隣、三浦町教会の向かいのビル３Fにあります。佐世保のマダムや、外国人にも人気のお店です。
ランチコースは、リーズナブルな８５０円からオーダーできます。リポーター・伊東さんが楽しんだ　今月のスペシャルコース(1,980円)は、季節の食材をふんだんにつかったヘルシーメニューで、リピーターが多いと評判です。
誕生日はもちろん、自分へのご褒美ディナーにお勧めですね！いつもよりも少し贅沢に、ゆっくりと食事が楽しめます。

ISLさせぼ インターナショナルカフェ
0956-29-0390
店休日　※月･木曜休
ランチ   午前11時30分～午後2時 OS／ディナー 午後 6時～午後9時 OS