NCC長崎文化放送

●とっとってを参考にバードウォッチングへ行こう
人気の情報紙「とっとって」の４月１１日発行号を取り上げました。
誌面の特では　バードウォッチング初心者のための楽しみ方や装備品などを紹介されています。特集内容を参考に　はなきんスタッフもエコパークそとめ・黒崎永田湿地自然公園へ。園内は整備されており、野鳥や昆虫をはじめ、さまざまな生物が生息しています。日本野鳥の会長崎県支部のバードウォッチャーと一緒に鳥たちの観察会も開かれます。
◇探鳥会
　　開催日時　：　4月25日 10：00～
　　黒崎永田湿地自然公園　　大人200円　高校生以下無料
　　095-850-0934

●見て知って食育のすすめ「旬の野菜で簡単メニュー」
皆さん　好き嫌いはありますか？こどもたちの　野菜嫌い少なくありませんね。
その野菜を一緒に食卓を囲む大人が美味しく食べたり、新鮮な味に出会えるような工夫をしてあげると今、食べられなくても、だんだん食べられるようになるかもしれません。今回は旬の野菜をおいしくいただくことをテーマに　新ジャガ・新タマネギの簡単メニューを、料理研究家・脇山先生に教えていただきました。

◇「新タマネギのとろうま煮」
タマネギは　煮込めば煮込む程、旨味成分を放出します。
◎新タマネギとベーコンを炒め　40～50分ほど　鶏ガラスープで煮る
◎タマネギの香りが苦手な場合は煮る時にふたをしない
◎かくし味にしょうゆ

◇「新じゃがのほっくり煮」
春ジャガは、秋に収穫されるものに比べ小ぶりのものが多く、皮が薄く水分が多いのが特徴です。
◎新ジャガイモを表面が透き通るまで炒め、酒、水・しょうゆ・砂糖で水分が無くなるまで20分ほど煮る。