NCC長崎文化放送

●今週の旬「イチゴ」
島原産の「さちのか」を紹介しました。赤い色が濃く、実がちょっと硬めで、小さいですが甘みが高く、糖度と酸味のバランスがいい品種です。収穫期間も長く、５月くらいまで楽しめます。ビタミンCが豊富で、５～６粒で１日に必要なビタミンCをとることができます。またとくに「さちのか」はアントシアニンという成分が豊富、目によいと言われています。水気を嫌うので、洗わずに冷蔵庫で保存。２～３日で食べてしまうほうがよいです。また、冷蔵庫から出してすぐは、冷えすぎて本来の甘みが感じられないので、出してしばらくおいてから、さっと洗って食べるほうがよいでしょうイチゴは２００年ほど前にオランダで交配されて生まれたものがルーツ。日本に入ってきたのは、江戸時代の末期なのできっとオランダ人が長崎に最初に持ってきたのでは？？？

●受験生応援！栄養たっぷり　簡単あったかスープ
受験を控えたご家庭では　試験日に向けて受験勉強の真っ最中では？？？
はなきんでは　頑張る受験生と支えるお母さんを応援する意味を込めて
栄養もあり、胃にも優しいスープをご紹介しました。

材料（３～４杯分）
レンコン　約１００ｇ／ハクサイ　２枚ほど／ショウガ　少々／鶏肉　適量／塩　
①鶏肉を適量の水で煮て、千切りにしたハクサイを入れ　煮る
②レンコンは　泥を落とし　皮のまますりおろす。ショウガもすりおろす
③鶏肉とハクサイのスープにすりおろしたレンコンを入れ　火を通し
　塩で味を調える

レンコンは穴があいていて先がみえることから縁起の良い食べ物とされています。受験にはぴったり！レンコンのトロミで体の中から温まる一品です

●佐田玲子ランタンライブ
2月20日（土）長崎自由飛行館　18:30開演　4,500円（1ドリンク付）
長崎市鍛冶屋町　ＴＥＬ095-823-4134