NCC長崎文化放送

今週の旬「ゴーヤ」

ゴーヤは、正式名称をツルレイシというウリ科の植物で、ニガウリとも呼ばれています。独特のかなり強い苦味がるのが特徴です。ゴーヤは長寿の野菜というイメージですね！他の野菜に比べて２～５倍ものビタミンＣを含んでおり、油で炒めてもほとんど壊れないのが特徴です。夏バテ防止や食欲増進に効果があると言われています。濃い緑色をしていて、表面のゴツゴツにツヤとハリがあり、重たいものが良いゴーヤ！また、小ぶりのものの方が味が良いようです。新聞紙などで包んで冷蔵庫の野菜室に保管しましょう。

雨の季節は涼しいフラワーアレンジ

今週のゲストは、毎週スタジオのグリーンや花をコーディネートしてくださっている、ハートリーフの栗崎さんにおこしいただき、はなきんメンバーがフラワーアレンジに挑戦！ヒマワリやトルコキキョウなど夏の花材を使い、花器の中には植物用ゼリーを。保水力があり、見た目に涼しいアレンジです。ゼリーで花材を固定しやすく、花を封じ込めることもできるので夏のアレンジメントにはぴったり。観葉植物などを植えることもできます。栗崎さんのお店・ハートリーフは長崎市栄町や、みらい長崎ココウォークの１階と２階にショップがあります。ガーデニング用品、ガラスの花器など揃っているのでお立ちよりくださいね。 ハートリーフ(みらい長崎ココウォーク店）10:00～21:00　TEL 095-801-5373 お知らせ 佐田玲子ミニアルバム　６月２４日リリース　｢Old Friends」全6曲 2,100円 ８月６日(木)｢夏！まだまだ長崎から｣長崎市稲佐山公園屋外ステージ　 ８月８日(土)ふるさとライブ　長崎市･自由飛行館 TEL095-823-4134 ７月３日(金)はなきんは...佐田玲子さんのスタジオライブ＆曲作りの秘話!? はなきんピックアップ｢今年も飲むぞ!ビアホール｣...７月３日(金)お楽しみに～

はなきんピックアップ「貴金属をリユース!」

デザインが古くなった指輪や　使わなくなったアクセサリーなどを持参すると、査定・鑑定し買取してくれるショップです。公正な鑑定と査定を実現するコンピュータシステムを導入し小数点第２位まで正確に目の前で軽量していただけます。ショッピングセンターの１階にあるので買い物の際に立ち寄ることができる気軽さがいいですね！とてもオープンな雰囲気のショップです。
リユースプラザ（大村市まるたか生鮮市場池田店１階）
10:00～19:00水曜休　0957-42-6111

家づくり物語

建築家・浜松和夫さんのこだわりの住まいづくりをご紹介するコーナーです。
今月は浜松さんがプロデュースした深江町の風びよりが１周年を迎えました。そこでみなさんに感謝をこめて、サンクスアニバーサリーを開催！！
　こけ玉教室　　　　　　　　６月１４日（日）
　みんなでヨガ教室　　　　　６月２７日（土）　
　レザーで作るコインケース　６月２７日（土）
緑がいっぱいの中庭を眺めながら　楽しい体験ができそうです。
風びより　0957-72-7712

長崎ぶらぶらブライアン先生

長崎市の中心部からちょっと離れたところにある深掘町の善長谷周辺を散策しました。この地区はブライアン先生が長崎へ住み始めた頃　暮らしていたところ。古い民家をご自身で改造したりと。先生にとって思い出深い場所です。山の中腹に建つ善長谷教会（長崎市大籠町善長谷）は木造の小さな教会です。ここからの眺めはたいへん良く、特に夕日が沈む時の眺めは格別といわれています。木造の教会が老朽化して昭和２７年に再建されたもので、それから半世紀以上も経っているわけですが、手入れが行き届き、厳かで清清しい空気が漂っています。
晴れた日にお出かけされてはいかがですか？

６月１９日(金)はなきんは...バリ島をイメージした温泉施設でリラックス
父の日メニュー／映画情報...６月１９日(金)お楽しみに～

今週の旬「スモモ」

ご紹介したプラムは　西彼町産の「オオイシ早生」です。
スモモは　英語で「プラム」フランス語で「プルーン」ですね。日本のプラムは主に生食用として栽培され、西洋のプラムは生食用のほか、乾燥用やジャム、コンポートなど加工用としても栽培されています。鉄分、カリウム、食物繊維が豊富なんです。表面に白く付いているのは農薬ではありません。プラム自体が出しているものです。生産者の方はこの表面の白いのを落とさないように丁寧に収穫します。果実の表面に白いものが残っているのは新鮮の証です。食べる１時間ほど前に冷やしてくださいね

手作りジュースで食育

" 野菜や果物のおいしさ"と"苦手な野菜を克服?!"するため今回教えていただいたのは、ベジタブル＆フルーツマイスターである永田圭子さん。実は･･･家業は青果店。長崎市銅座町の永田青果の奥様です。ニンジンを使ったジュースにはレモンを必ず入れましょう。ニンジンはビタミンＣを破壊する酵素を含むためレモン汁を入れて抑制するためです。

◎ニンジン＋ビーツ　
今回はニンジンのうまみと栄養を逃がさないため予め蒸しました。
ニンジンは根の部分までしっかり使いましょう（甘味が多い）。
ビーツはシチューやボルシチに入っている赤い野菜です。
繊維が多く　以外にも(?!)ジュースに合う野菜！
ビーツとニンジンの間にレモンを忘れずに搾りましょう。

◎ニンジン＋パプリカ
ニンジン１本に対してパプリカ１／４が適量です。
ここでもレモンを忘れずに搾ります。

◎キャベツとグレープフルーツ
キャベツの白い部分は甘味が多いので捨てず、ジュースで使いましょう。
グレープフルーツは皮をむきジューサー合わせた大きさにカット。
仕上げにレモンと大さじ１杯程度のハチミツを！

６月１２日(金)はなきんは...建築家・浜松さんの家づくり物語(大村市）
長崎ぶらぶらブライアン先生の街歩き｢石垣の上に立つれんが色の教会・善長谷｣･･･お楽しみに～...６月１２日(金)お楽しみに～