NCC長崎文化放送

今週の旬「モヤシ」

今週は季節が旬･･･と言うより、お財布が厳しい世の中にぴったりのリーズナブルな野菜 "モヤシ"をご紹介しました。首都圏では、もやし料理の専門店ができているほど...。成分は８０～９０パーセントが水分で、豆からモヤシになる段階でカロリー値が減り、一方で消化のよい栄養素がたくさん合成されます。美容にもいい野菜でミネラル類やビタミン類と植物繊維が多く含まれ低カロリーでヘルシーな食品。またモヤシは腹持ちが良いため、満腹感をしっかり味わうことが出来ます。お弁当のおかずにもやしを使った料理を加えることで、コストをおさえると同時に、間食を抑えることも出来るかもしれません。

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