NCC長崎文化放送

今週の旬「ブロッコリー」

季節の野菜と果物を紹介するこのコーナー、今回は一番おいしい時期のブロッコリーでした。ブロッコリーは寒ければ寒いほど寒さから身を守ろうとして糖分を蓄えるので、甘くなりおいしいとのこと...買う時は　濃い緑のものを選ぶことがポイントです。
ブロッコリーは、カロテンや鉄分カルシウムなどの栄養価が高い野菜ですから、かぜ予防にはぴったり！食物繊維も多く、またビタミンＣの働きで美肌効果も期待できますよ。普段私たちが好んで食べている部分は、花蕾（からい）というつぼみの集まった部分ですこのつぼみの部分だけでなく、茎や葉の部分にも栄養がたくさん含まれているので、ぜひ食べてくださいね。
保存する場合、そのままほっておくと黄色い花が咲きます...。そうなってしまったらもう、ブロッコリーの栄養はほとんどありません、常温で保存するとすぐに花が開くので、さっと茹でて袋に入れ、冷蔵庫で保存してください。すぐにゆでられない時はラップに包んで冷蔵庫の野菜室に入れましょう。

はなきんピックアップ／焚きたてごはんがおいしい店

みらい長崎ココウォーク４階グルメフロアにある、釜炊きご飯とうまかもん竹村商店をご紹介しました。
和風の落ち着ける店内で釜炊きでご飯が楽しめます。お米も大村産など県内米にこだわっています。ご紹介した「島原ざる豆腐御膳」毎朝島原から仕入れる、とっておきの豆腐がメイン。また雲仙活き活きポークのヒレカツ御膳もおすすめです。
地元の食材はもちろん、壱岐の海水を使った塩などを作り地元の食材のおいしさが楽しめるお店です。
ランチメニューは全部で１０種類、お子様メニューもあります。
また、夜もいろんなメニューが楽しめます。
ランチメニュー　島原ざる豆腐御膳　1,380円
ランチメニュー　雲仙活き活きポークのヒレカツ御膳　1,280円
竹村商店（みらい長崎ココウォーク4階）TEL 095-848-1711
昼11:00～15:00(土日16:00まで)　夜17:00～23:00

1月30日(金)はなきんは･･･小浜町からお送りします。体の芯からじわ～っと温かくなるおいしいオリジナル鍋と温泉!おすすめ映画情報など･･･おたのしみに～