NCC長崎文化放送

佐田玲子のおじゃまするけん

今回は　創業昭和２年の漬物一筋　長崎市の尾崎さん工場へ見学に行きました。ハクサイやダイコンなど国内産にこだわった原料で漬物を製造している会社です。尾崎さんのお漬物は　浅漬けやたくあん漬け、キムチなどたくさんの種類があります。中でも長崎伝統野菜・長崎たかなを使った「長崎高菜シャキッと旨香漬」は、長崎県特産品新作賞　最優秀賞を受賞した優秀な漬物です。玲子さんは大の漬物好き。
実家の食卓にはいつも５種類ほどの漬物が並ぶそうです。尾崎さんの漬物は、そんな玲子さんも大絶賛の味でした。県内のまるたか生鮮市場･西友･夢彩都などで販売されています。

脇山先生のお雑煮が自宅で！

はなきんでもおなじみの料理研究家・脇山壽子先生のご実家伝来の「長崎雑煮」が真空パックにして売り出されました。脇山家の雑煮は、かつお節と昆布のだしを使います。脇山先生が地元百貨店からおせちの監修を依頼され、雑煮の商品化を提案。１人前ずつ真空パックされ、だしと具を温め、丸もちを焼いて、わんに盛るといただける...というもの。「雑煮は食べないという若い世代が増えてきていると感じ、食文化を守る一助になれば」とレシピを公開されたそうです。
２人前　２１００円（税込み）です 。
販売は...すみや本店　ＴＥＬ０９５－８２７－２１２０
（ニュー長崎店／アミュプラザでも販売）　長崎浜屋

新年１月９日(金)はなきんは･･･佐田玲子が長崎に来ちゃったあの人と新春座談会!６週間でキレイに...のお手入れもいよいよ大詰め･･･来年もどうぞよろしくお願いします!よいお年を～