NCC長崎文化放送

スペシャリストに聞く！おいしいお茶の入れ方

お茶の老舗・前田園で、お勧めのお茶と美味しい入れ方のコツをお聞きしました。温かいお茶のポイントは...茶葉はティースプーン2杯入れ　お湯を注いだら　蓋をずらしこと。こうすることによって茶葉が蒸れるのを防ぐのです。また冷たいお茶のポイントは...茶葉はティースプーン山盛り2杯、お湯を注いだら急須に氷を入れ7～8分待ち、温度が下がったら飲み頃。最後の1滴まで注ぐことによって、更においしくいただけます。前田園本店には、オリジナルブレンド茶・栄西庵玉緑茶を販売中。新茶が楽しめる季節です。ぜひお試しください。
前田園本店 / 10:00～18:30 / TEL 095-811-1818

脇山先生とお菓子作り「水ようかん＆ごまだんご」

水ようかん
寒天(白)1本　水2と1/2カップ　砂糖60～70g　黒こしあん250g　塩少々
１．寒天を1時間ほど水に浸け、砂糖を加え、煮溶かす。
２．こしあんを加え混ぜながら4～5分煮る。塩を少々加える。
３．あら熱を取り水に濡らした流し缶に入れ、30分程度冷やし固める。

ごまだんご(20個分)
こしあん250g　白玉粉200g　砂糖1カップ　白ごま50g　水1カップ
１．砂糖と水を合わせ、シロップを作り、冷ます。
２．こしあんを小分けにする。
３．白玉粉を入れ、冷ましたシロップを少しづつ加えながら生地を作り、小分けしたあんを包む。
４．ゴマをまぶした団子を、１６０℃の油で揚げる（焦げないように注意）

おたより募集
食育に関するおはがき募集中!　我が家の食育教えてください。
〒852-8527 NCC長崎文化放送 はなきん係
(番組で紹介させていただいた方には　オリジナルバッグを差し上げます)

５月３０日（金）はなきんは･･･
深江町に完成!建築家･浜松さんがデザインした"体と心にいい場所"へお出かけ
～５月３０日（金）お楽しみに

プロ直伝！簡単でおいしいおつまみ

ホテルニュータンダの名誉総料理長・山下慧さんに、冷たいビールやワインに合うおつまみを紹介していただきました。メニューは旬の野菜を使ったボリューム満点のサラダや、チーズ＆枝豆入りギョーザ、オリーブオイルの風味が良いラタトゥイユなど...家庭の調味料と、どこでも手に入る食材でできるものばかりでした。中でも、オーブンを使わないローストビーフは絶品！是非お試しください。
作り方
１．リーズナブルな価格の肉（もも、ランプなど赤身でＯＫ）を準備
２．ニンニク、しょうゆ、みりん、砂糖、こしょう、ごま油に約５時間程度漬け込む
３．真空パック(耐熱袋で密封でも可)に入れ、60℃のお湯で20分間茹でる　
(鍋底にタオルなどを敷き 直接底に付かないように注意。温度と時間は厳守)
ホテルニュータンダ / TEL095-827-6121
バイキングビアガーデン開催中！
飲み放題食べ放題(2時間）18:00～21:30 / 大人 3,800円 / 中高生 1,500円 / 小学生 1,200円

はなきんピックアップ「炭火焼肉　清香園」

人気の焼肉店・清香園グループでは　牛を丸ごと一頭仕入れて　めずらしい部位をメニュー取り入れることに！番組で紹介したのは　グループの中でも5月12日にオープンした清香園永昌店です。ご紹介したのは　ネックロース・友三角・中落ちカルビ・サイコロロースなど...どれも味わい深いおいしさです。そして世界最高峰の豚といわれる"イベリコ豚"の最上の等級"ベジョータ"もメニューに登場。脂身が甘く口に入れた瞬間に溶け始め、一度食べたら忘れられない味とのこと（リポーター・竹松談）。清香園と同じグループの居酒屋・よってこ諫早本町店（5月2日にリニューアルオープン）では、そのイベリコ豚を使った鍋料理が楽しめます。本格的な夏を前に　焼肉でパワーをつけよう！
炭火焼肉 清香園 永昌店 / 17:00～3:00 / TEL:0957-21-2941
よってこ　諫早本町店 / 月～金17:00～深夜3:00(土日祝～深夜1:00）/ TEL：0957-24-2941
清香園感謝月間(6/2～30)
1名につき最初の一品が半額(小学生以上、単品メニューのみ　盛合せ・特選メニューは除く)

おたより募集
食育に関するおはがき募集中!　我が家の食育教えてください。
〒852-8527 NCC長崎文化放送 はなきん係
(番組で紹介させていただいた方には　オリジナルバッグを差し上げます)

５月３０日（金）はなきんは･･･
夏の和菓子を作ってみよう&冷めたい派?温かい派?おいしいお茶の入れ方。
～５月３０日（金）お楽しみに！

今週の旬「ビワ」

ご紹介したのは「長崎早生」という品種（ハウス栽培）です。特徴は糖度が高いこと･･･長崎はビワの生産日本一！長崎で栽培されるようになったのは、江戸時代の長崎・出島に、中国から持ち込まれたビワの種を茂木の女性が、自宅の庭に蒔いたのが始まりと言われています。品種を「茂木」と言い、西日本で作られている代表的な品種です。これから６月下旬までは露地ものも出回ります。

はなきんピックアップ「ハワイアンソング＆ハワイ料理」

去年オープンしたLOCO'S TABLE PaPaPinaではハワイアンソングを聴きながらハワイ料理を楽しめます。お勧めメニューは、ハワイ料理の定番ロコモコとハワイアンポークチャップ。こってりしたポークにパイナップルを添えてさっぱりした味に仕上がった一品です。カクテルのお勧めは、想わずハワイの海を連想させるこブルーパパリナ。グラス中で氷が光るオリジナルの演出も楽しめます。ＣＤ制作の経験もあるご主人のハワイアンソングのライブも楽しめますよ。
LOCO'S TABLE PaPaPina / 18:00～0:00　(ランチ月～金　11:30～14:30) / TEL 095-842-2133

お知らせ
佐田玲子ニューアルバム｢クリスマスコンサート2007夢工房」発売中！　
毎年恒例のストーリーを盛り込んだ独自のスタイルで行っているクリスマスコンサートの収録アルバム。
オリジナル曲、カバー曲など全１５曲入りです。

おたより募集
食育に関するおはがき募集中!　我が家の食育教えてください。
〒852-8527 NCC長崎文化放送 はなきん係
(番組で紹介させていただいた方には　オリジナルバッグを差し上げます)

５月２３日（金）はなきんは･･･
ビール派?ワイン派?ホームパーティにいかが?おつまみのひと工夫&パワーアップしたあの焼肉店
５月２３日（金）お楽しみに！

もうすぐ「母の日」です･･･
母の日と言えばさまざまないわれがありますが、よく知られているのは、１９０７年、アメリカの女性が亡きお母さんを追悼するため教会で赤いカーネーションを配ったのが始まり･･･という説。
その後、この赤いカーネーションが母の日のシンボルとなったのです。
感謝の気持ちを込めて、今年は何を贈りますか？？？

花のアレンジ＆雑貨

いつもこの季節は「何を贈ればいいの？」と悩んでしまいますよね？カーネーションもいいけど、お花だったら今年はちょっと目新しいものを探したい･･･今週は大村市のアトリウム琴花園からお送りしました。店内には「母の日」コーナーが設けられています。お花だったら　切り花のアレンジや寄せ植えなど予算に応じて選択できます。また数年前から人気の手入れが要らず枯れない花"ブリザーブドフラワー"（長時間保存することが出来るように専用の溶液を用いて加工された花）も勢ぞろい！そのほか雑貨やおしゃれなガーデニング用品など母の日にぴったりのプレゼントが揃っています。
アトリウム琴花園 / TEL:0957-54-5550

リニューアルしたアミュプラザ長崎のショップでプレゼントを探し

お買い上げ5,000円以上(合算可)のレシートを"お母さんと一緒に"１階インフォメーションへ！５月１１日まで毎日先着２０組４０名、ティーチケットプレゼント。
アミュプラザ長崎 / TEL:095-808-2500

お知らせ
佐田玲子ニューアルバム｢クリスマスコンサート2007夢工房」発売中！　
毎年恒例のストーリーを盛り込んだ独自のスタイルで行っているクリスマスコンサートの収録アルバム オリジナル曲、カバー曲など全１５曲入りです

おたより募集
食育に関するおはがき募集中!　我が家の食育教えてください。
〒852-8527 NCC長崎文化放送 はなきん係
(番組で紹介させていただいた方には　オリジナルバッグを差し上げます)

５月１６日（金）はなきんは･･･
ブライアン・バークガフニ先生と歩くグラバー園。街歩きで長崎再発見？？浜の町界隈
５月１６日（金）お楽しみに！

佐田玲子のおじゃまするけん

今回は長崎の大人の春のあそび・ハタ揚げに挑戦しました。ハタ揚の名所・風頭公園のすぐそばにある、長崎ハタ資料館（小川ハタ店）へおじゃまし、名人・小川暁博さんにお話をお聞きしました。独特の"あごばた"と呼ばれる長崎ハタは、その昔、出島のオランダ人の従者として来崎したインドネシア人らが伝えた"南方系"のものが原型だと言われています。大正時代には風頭公園が人で埋め尽くされるほど人気があったとか･･･。風頭公園や唐八景には、いまでもハタ愛好家の方々が揚げるハタを見ることができます。また、長崎ハタ資料館（小川ハタ店）では、ハタ作りとハタ揚げが体験できます（要予約）。こどもたちも揚げることができる一銭凧もあり。
長崎凧資料館 / TEL:095-823-1928

チョーコー醤油「見て知って食育のすすめ」

" 家庭でできる食育"について考え　提案していくコーナーです。今回はこどもたちに好き嫌いの多い「野菜」をテーマにクイズを行いました。こどもにとって、食べ物に興味をもち、自分が何をどれくらい食べたらよいのかを知ることは食育の大切な要素です。中もで野菜は色、形、種類など、子どもの好奇心を刺激する要素がたくさん。一緒に買い物しながら、料理をしながら、食事の会話の中など、親子で楽しく野菜に触れて、食育の第一歩を始めましょう。

お知らせ
佐田玲子ニューアルバム｢クリスマスコンサート2007夢工房」５月８日(木)発売！　
毎年恒例のストーリーを盛り込んだ独自のスタイルで行っているクリスマスコンサートの収録アルバム オリジナル曲、カバー曲など全１５曲入りです

おたより募集
食育に関するおはがき募集中!　我が家の食育教えてください。
〒852-8527 NCC長崎文化放送 はなきん係
(番組で紹介させていただいた方には　オリジナルバッグを差し上げます)

５月２日（金）はなきんは･･･
もうすぐ母の日！お花？プレゼント？予算○○円で探す母の日の贈り物とは？？？？
５月２日（金）お楽しみに！