NCC長崎文化放送

ゲストは料理研究家 脇山壽子さん！今回の料理は長崎が発祥と言われる"すき焼き"

はなきんピックアップコーナー・１

老舗肉屋さんご自慢の牛肉とは？
☆肉のおのうえ
長崎市城栄町の「肉のおのうえ」は、創業43年になる肉の専門店です。地元の方にはもちろん、ホテルや学校給食にも安心しておいしく食べられるお肉を提供するお店です。県内産を中心に牛肉、豚肉、鶏肉を販売、そのお肉を使ったハンバーグやコロッケ、から揚げなどミートデリカも充実しています。お店、ご自慢の牛肉を紹介していただきました。そのお肉は長崎市内の茂木、式見、三重や外海地区を中心に生産されているブランド牛「ながさき和牛　出島ばらいろ」です。特長は赤身と霜降りのバランスよく、牛肉の色は鮮やかな紅色、そして、出島ばらいろは、生産者がこだわった飼料や牧草を食べ、少しでもストレスを与えないようにと環境にも気をつけ毎日育てられています。また、生産者の顔が見える牛肉なので安心できるお肉ですよ。長崎県産のおいしい出島ばらいろ牛を使って焼肉やすき焼き、しゃぶしゃぶのお肉パーティーで今晩あたり盛り上がっては・・・
10:00～19:00(日曜～18:00) / 第3日曜休 / TEL 095-848-2981　

はなきんピックアップコーナー・２

時津町に"あつあつ点心"を買えるお店が...
☆蘇州林時津本店
西彼杵郡時津町の蘇州林時津本店が11月30日リニューアルオープン！テイクアウト用の点心がたくさんあります。他にも中華菓子やちゃんぽんや皿うどん等の冷凍食品も販売しています。目印はお店の前を通ると湯気があがっていますよ！ジューシーであったかい肉(にく)包子(まん)や角(かく)煮(に)割(ま) 包(ん)、叉(ちゃー)焼(しゅー)包(まん)や春巻や蒸し餃子などなど、お好みのものをテイクアウトしてみませんか？！
蘇州林時津本店 / 10:00～16:00 / TEL095-882-4800

脇山先生の料理コーナー

今回は「ながさき和牛　出島ばらいろ」で　脇山家のすき焼きを作っていただきました。昔、一般の日本人が牛肉を食べていなかった時代、長崎では、海外に開かれていたこともあり、牛肉を自由に食べることができ、"ワカ"といって食べていたそうです。（ワカとはポルトガル語で牡牛と言われている）すき焼きも牛肉を使った料理の一つで、すき焼きは長崎が発祥と言われています。脇山家のすき焼きの具は、ハクサイ、春菊、シラタキ、シイタケ、豆腐にうどんや長崎らしくちゃんぽん麺も入ります。脇山家らしい具はサツマイモ...脇山先生のお父さんが大好きだったそうです。
食べて納得！！おいしい目からウロコでした。サツマイモを入れて "すき焼き"はいかがですか？
調味料：砂糖大5　酒大5　みりん1/3カップ　濃口しょうゆ1/3カップ　(お好みで 水 1/3カップ程度)

来週１２月７日（金）はなきんは・・・
忘新年会におすすめのお店やホッと一息できるダイニングカフェを紹介
１２月７日（金）お楽しみに～！

今月１５日にオープンした天神ロフトへ潜入！！

福岡市渡辺通りにオープンした生活雑貨の専門店「天神ロフト」。全国のロフトの中では４１店舗目になります。１階のトラベルグッズや時計コーナーをはじめ、７階まで生活雑貨や文具、インテリアまで、約７万アイテムが揃っています。３階には家庭用品が・・・家で過ごす時間を快適にするものや便利なグッズ、毎日のお弁当づくりが楽しくなるようなお弁当グッズなどなど品揃えが豊富です。５階のフロアには、パーティ用品やゲーム、キャラクター雑貨、そして３歳から８歳を対象にした生活雑貨が揃うロフトキッズのコーナーがあります。おもちゃや楽器などなど国内外の質とセンスのいいアイテムが並んでいます。買って！使ってみて！満足するものを探しに行ってみましょう。あと１カ月でクリスマスですが、１階にはクリスマスグッズコーナーが・・・今年はブラックツリーがおすすめ！ゴールドやシルバーの飾りをつけてゴージャスなクリスマスを演出してみませんか？
天神ロフト / 10:00～20:00 / TEL 092-724-6210

おすすめ映画情報！！

☆「AVP2 エイリアンズVS.プレデター」
2004 年に公開され大ヒットした「エイリアンVS.プレデター」の続編。今回の「AVP2 エイリアンズVS.プレデター」は、前回を大きく上回るスケールでエイリアンとプレデターの壮絶なバトルが描かれています。12月28日公開「AVP2 エイリアンズVS.プレデター」
ユナイテッド・シネマ長崎 / 佐世保シネマボックス太陽

☆｢マリと子犬の物語｣
新潟県中越地震の実話をもとに描かれベストセラーになった絵本『山古志村のマリと三匹の子犬』を映画化した感動作！大地震で無人となった村にとりのこされながらも必死にわが子を守り抜く母犬の強さと優しさを描いた作品です。出演は船越英一郎、松本明子、高嶋政伸、宇津井健ほか。
長谷川冴子役の松本明子さんとかわいいワンちゃんがＮＣＣに...松本さんに撮影秘話を伺いました。松本さんは撮影に入る前新潟県 旧･山古志村を訪れ実際に被災した方々にお会いしたそうです。
12月8日公開 / ユナイテッド・シネマ長崎 / 佐世保エクラン東宝

☆「ミッドナイトイーグル」
猛吹雪の雪山を舞台に繰り広げられる「ミッドナイトイーグル」は、日本の未来をかけた山岳サスペンス・アクションに、胸に秘めた切ないラブストーリーが融合した新しい興奮と感動の超大作です。出演は大沢たかお、竹内結子、吉田栄作、玉木宏ほか。
公開に先駆けて11月14日、福岡市内で「ミッドナイトイーグル」記者会見があり、主人公の戦場カメラマン 西崎優二役の大沢たかおさんと週刊誌記者 有沢慶子役の竹内結子さんが撮影時のエピソードや作品に対する思いを披露・・・。
11月23日公開 / ユナイテッド・シネマ長崎 / 佐世保シネマボックス太陽

来週１１月３０日（金）はなきんは・・・
料理コーナーで脇山先生が肉料理にひと工夫の提案！！
１１月３０日（金）お楽しみに～

今週は、長崎県立美術館からお届けしました！

長崎ぶらぶらブライアン先生

長崎総合科学大学教授、ブライアン・バーク・ガフニ先生と街歩きを楽しむコーナー。今回は、ブライアン先生が長年歴史の研究をしている長崎市南山手周辺に出かけました。この界隈は幕府が造成した外国人居留地でした。今でも洋館がたくさん残っており、個人の住宅として利用されています。ブライアン先生も20年ほど前に、家を借り、外国人向けの生活情報を載せた英字新聞「ナガサキ・ハーバー・ライト」を作っていたそうですよ。先生のお気に入りの場所は"プール坂"を上ったところから眺める素晴らしい長崎港の景色！お散歩しながら異国情緒を味わってみませんか？

情報紙「とっとって」　女性スタッフ２名がゲスト出演

毎週日曜日に発行される『とっとって』。11月18日号をいち早く紹介していただきました。
特集は「1,500円台のランチ」特別な日にこの料金だったらとうなずいている皆さんにおススメです。そして今回の紙面では"はなきん"が取り上げられていますよ！題して「はなきんができるまで」。セット設営から収録まで約5時間の追跡取材でした。今後のラインナップは11月25日号「てぬぐい」、12月2 日号「なべ」、12月9日号「お歳暮」の特集です。いろんな情報が満載の『とっとって』お見逃しなく！！

はなきんピックアップコーナー

"ながさき旬の味体験フェア"に注目。県内のホテル、料亭、飲食店など115店舗参加して、県産の食材を活かしたメニュ－や県産酒、農水産物が味わえます。その中から今回はカフェとレストランを紹介。

☆長崎県美術館 カフェ
長崎県美術館では、フランス料理界の巨匠、上柿元勝氏がプロデュースのフードメニューやスイーツをいただけます。なかでも県内産の食材をふんだんに使ったメニューはこちら！牛肉と野菜の煮込みカレー 800円、県内産トマトを使ったタルト レモン風味 600円、かぼちゃのプリンに県内産アスパラガスシャーベットを添えて 600円。また11月25日(日)まで限定のバナナとミッフィーのア･ラ・モード 600円はボリュームたっぷり。親子で楽しめそうです。長崎港や運河を臨むカフェでゆっくりと長崎の味を楽しんでみませんか？
長崎県美術館 / 10:00～20:00 / TEL095-833-2110

☆旬彩館つつじ
佐世保市万津町にある旬彩館つつじは、旬の新鮮な食材を使ったフランス料理や鉄板料理を味わえるレストラン。今回はしゃぶしゃぶを紹介。お肉は平戸の自社牧場で育った平戸牛。脂がのったお肉は、口に入れると甘く、あっさりとしています。その他の食材も千葉県出身のシェフが厳選した地元産を使っています。素材の旨みを生かした"特選和牛しゃぶしゃぶ"は5,250円です。 旬彩館つつじ / TEL 0956-23-0005 / 日曜休 / 11:30～14:30・17:00～21:00 OS

来週１１月２３日（金）はなきんは・・・
楽しいグッズがいっぱい　天神ロフトがオープン！
映画情報では出演者のインタビューもあります。
１１月２３日（金）お楽しみに～！

独自の保育を実践！！元気なちびっこがいっぱい

☆小鳩幼稚園
長崎市京泊にある「小鳩幼稚園」では、"げたマラソン"を創立当時から24年間、日課にしています。2歳から6歳の園児170名が"げた"を履き10分～15分間のマラソン。走ることは、全てのスポーツの基礎、そして、げたを履くことで末梢神経を刺激することによって脳の働きを活発にする効果があるそうです。園内を出て道路を走る園児たちのげたの音が♪カラン♪コロン♪と響きわたっていました。マラソンが終わると教室に戻り、コップに１杯の水を飲み、みんなで乾布摩擦・・・これも大切な日課だそうです。
長崎市京泊 / TEL 095－850-1555

☆堂崎の里 ひかり保育園　
西彼杵郡長与町の堂崎地区にある「堂崎の里ひかり保育園」は、山や海に囲まれた保育園。園舎は木造りで自然に溶け込んでいます。この保育園は、「遊びを中心」に保育を行っています。自然環境を活かし、幼児期という大切な時期に遊びを通して園児たちに「生きる力の基礎」を身につけてほしいと園長先生からお話を伺いました。園内では家庭菜園で野菜を作ったり、ヤギのお世話をしたり、そして雑木林や園の目の前に広がる海岸で子どもたちは遊んでいました。自然は子どもたちの遊び相手であり、話し相手です。
西彼杵郡長与町 / TEL 095－883-8855

はなきんピックアップコーナー

☆東芝オーブントースター「HTR-H6」
先月東芝から発売されたオーブントースターは、トースト4枚を一度に焼くことができ、ピザは25㎝までOKです。温度も80℃から240℃まで調節可能、タイマーは最大30分あるので、いろんなメニューに対応できます。そして熱反射ミラーガラスを採用したことで熱を反射させ、焼ムラを防ぐという優れものですよ！「HTR-H6」を使ってお料理を楽しんでみてはいかがでしょうか？
東芝のHP　生活スタイリング家電 / 調理器具（トーストが４枚焼けるトースター）

☆バンダイ光るパジャマ
バンダイから先月発売されたパジャマは、暗闇で隠れていた絵柄が暗い場所で浮かび上がるトレーナータイプの「光るパジャマ」です。3歳～8歳　のちびっこが対象で100㎝～130㎝の4サイズありますよ。キャラクターは「獣拳戦隊ゲキレンジャー」「仮面ライダー電王」など6種類。ちびっこたちが暗い場所で布団に入っても楽しめます。クリスマスプレゼントの候補にいかがですか？
バンダイHP

来週１１月１６日（金）はなきんは・・・
長崎牛のしゃぶしゃぶ?野菜のデザート?長崎を味わう!長崎県美術館からお送りします。
１１月１６日（金）お楽しみに～！

佐田玲子のおじゃまします

番組でもおなじみ佐田玲子さんと言えば...今年リリースするアルバム用に長崎の教会をイメージした曲を作るゾ...というお話。以前番組でもご紹介しましたよね～。イメージ作りのために、ＭＣ江崎も一緒に佐世保市の黒島教会を訪ねたりしましたが...ついにその新曲が完成しました！タイトルは"誕生"です。いま長崎県では教会群を世界遺産に登録しようという動きがありますが、この曲"誕生は、信徒の皆さんの祈りの場所であり歴史的にも価値がある教会を大切にしよう、という長崎の教会群への応援歌ということです。現在１２月の発売に向けて準備が進んでいるそうですが　その一つがプロモーション撮影！撮影が行われたのは、平戸市田平町の田平教会（国指定重要文化財）と九十九島、玄海灘、壱岐・対馬を一望できる平戸市の川内峠です。このプロモ映像は、アルバムの予約特典です。玲子さん曰く「新境地です」という完成度の高いアルバム発売が楽しみです！
12月5日発売
佐田玲子ミニ・アルバム「アヴェ･マリア～子供たちのために」1,800円
"誕生～長崎の教会･世界遺産への道～"ほか全5曲
予約特典｢誕生～長崎の教会･世界遺産への道～」DVD

次はどこ行く?!旅の必需品

気候も良く、旅行シーズン到来。そこで、便利な旅行グッズを紹介しました。今回は夢彩都１Fに伺いました。キャリーケースをはじめ色んなトラベルグッズがたくさんそろっています。人気商品「衣類収納袋(袋につめてチャックを閉め、押さえて空気を抜くだけ)」や「使い捨て下着」などをご紹介しました。男性用はトランクス、女性用には肌さわりのいいコットン生地を使用...長期の旅行などに便利ですね。
夢彩都
10:00～22:00 / 095-823-3131
とらべぱっく
Ｓ(30㎝×45㎝ 2枚入)　682円
Ｍ(32㎝×50㎝ 1枚入)　420円
Ｌ(42㎝×50㎝ 2枚入)　945円
ペーパートランクス2枚入 630円
トラベルコットンショーツ5枚入 924円

来週１１月９日(金)のはなきんは...
独自の保育法を実践している保育園、幼稚園を訪問。
「はなきんピックアップ」では話題の新製品を紹介！
パンが４枚焼けるトースター＆光るパジャマ...
１１月９日(金)お楽しみに～