NCC長崎文化放送

西洋料理のマイスター　山下シェフ直伝のカレーを紹介

今週は、ホテルニュータンダにお邪魔しました。総料理長の山下慧さんに、来月11月1日(木)からホテルニュータンダのレストランで楽しめる「ホテル特製の長崎カレー」を紹介してもらい、一足先にいただきました。種類は、マイルド・中辛・激辛の3種類。20種類の香辛料と鶏ガラで丁寧にだしをとったスープをベースにしたカレーに合わせて、野菜のせいろ蒸し・シーフードのワイン蒸し・仔牛のカツをトッピングできます。是非、タンダ特製のカレーを堪能してみませんか？
ホテル特製 長崎カレー 1,050円
トッピングの 野菜のせいろ蒸し 630円
シーフードのワイン蒸し 630円
仔牛のカツ 840円
ホテルニュータンダ / TEL 095-827-6121

季節の野菜で簡単メニュー

山下シェフの家庭菜園で採れた秋野菜などを使い「焼きナスのパスタ」を作っていただきました。そして、もう1品これからの季節におすすめの「ポトフ」も紹介、じっくり煮込んだ野菜は、家族で囲む食卓にぴったりの心も体も温かくなるメニューです。
レシピ1人分
焼きナス 1本 パスタ70ｇ ベーコン20ｇ オリーブオイル大1 薄口しょうゆ小1　ゴマ油小1 昆布茶小1/2 ゆうこう(果汁) 小1 ゆうこう(皮) 少々 小ネギ少々　ショウガ少々
※ポイント・・・ベーコンは一度湯通しする

はなきんピックアップコーナー

リポーターの竹松亜希子が気になるお店を紹介。先月オープンした長崎市旭町のタワーシティー長崎2階にある「和食蔵之助」。お食事をしながら、見渡す景色は素晴らしく、夜景は格別！店内はお座敷、個室(5部屋)、カウンター席があります。今回は造り盛合わせ 1,600円～・天草大王地鶏焼き1,200円・さば松前寿司1,260円をいただきました。旬の素材にこだわる店長の料理でした。そしてお客様がお好のお酒を選べるようにと60種類の焼酎もあります。
和食 蔵之助
TEL 095-818-0141
昼11:30～14:00 / 夜17:30～22:00

タワシティー長崎1階にもうひとつ新しいお店がオープン。生鮮食料品から日用品、海外の雑貨まで揃ったスーパーマーケットです。お食事の後に楽しめるお店ですよ！
ひまわりマーケット
TEL 095-893-7131 / 10:00～21:00(日曜 ～20:00）

来週１１月２日(金)のはなきんは・・・
佐田玲子さんがゲストに！！新曲のプロモーションビデオ撮影秘話を・・・
トラベルグッズや低カロリーのおやつの話題も。
１０月２６日(金)お楽しみに～！