NCC長崎文化放送

「親子で作る！そうめん創作料理コンテスト」

たくさんのご応募ありがとうございました。
最終審査参加５組の皆さんのレシピはこちらです。
力作揃いです！参考にしてね！

最優秀賞　｢プルプルとろ～りそうめん｣ 諫早市 引地さん作
材料／鶏ささ身、ミニトマト、温泉たまご、ネギ、めんつゆ（ストレート　200CC）、ゼラチン（３ｇ）
１．めんつゆを沸騰させ、ゼラチンを加えて粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす（めんつゆゼリーを作る）
２．鶏ささ身を耐熱皿に入れ、酒と塩をふりレンジで３～４分加熱し、小さく裂く。
３．少量のごま油で合えたそうめんに上記とトマトを盛り付け、温泉たまごを真ん中に置く。めんつゆゼリーを全体にのせて、完成。

優秀賞　｢そうめんで簡単お好み焼き｣　諫早市 原野さん作
材料／そうめん2束、キャベツ、ブロックベーコン、タマゴ、ゴマ油、マヨネーズ、削り節、青のり
１．キャベツは適宜に切ってベーコンは炒める。たまごを加えて、かき混ぜ、そうめんも加える。
２．ゴマ油で焼き、表面にしょうゆを塗る。削り節や青のりはお好みで！

佳作　｢藤原家の日曜日そうめん｣　長崎市 藤原さん作
３種類のお好みソースで食べるアイデアそうめんです。
「さっぱり素麺」
材料／キュウリ、ショウガ、大葉、ミョウガ、イリゴマ、ちりめんじゃこ、昆布、かつおぶし、梅肉
１．きゅうりのスライス、しょうがと大葉は千切り、みょうが縦半分に切りスライス、塩をまぶしてしばらくおいて塩もみする。
２．水気を絞ってイリゴマとじゃこを混ぜ合わせ、冷たいだし汁にそうめんと一緒に食べる。
「クリーミー素麺」
材料／ズッキーニニンジン、ゆで卵、バター、オリーブオイル、生クリーム、ピザ用チーズ、あらびき黒胡椒、ニンニク、パセリ、コンソメ顆粒
１．ズッキーニとニンジンはサイコロ切り、フライパンにバターとオリーブオイルを入れ、
２．みじん切りニンニクを入れて香りを出しながら弱火で炒め、ズッキーニと人参を入れ炒める。
３．生クリーム、チーズ、みじん切りゆで卵を混ぜ合わせ、
４．塩、あらびき黒胡椒、コンソメ顆粒で味を整える。上からパセリを散らして出来上がり。
「こってり素麺」
材料／長ネギ 豚バラブロック 胡麻油
あん(オイスターソース、砂糖、酒、水、水溶き片栗粉、ケチャップ、鳥ガラスープの素)
１．豚バラブロックを小さめサイコロ切りにして塩をもみこみ、焼く。
２．胡麻油で薄くスライスし水にさらした長ねぎをささっと炒め、豚と長ねぎは別々に盛る。
３．あんを作り、かける。（好みで七味唐辛子をかけても良い）

佳作　｢そうめんサラダ｣　諫早市 上崎さん作
材料／ベーコン、キュウリ、エビ、トマト、イタリアンパセリ、クリームチーズ、オリーブオイル　コンソメ、ゼラチン、マヨネーズ
１．コンソメをとかし、ゼラチンでかためる。（冷蔵庫で冷やす）
２．茹でたそうめんと炒めたベーコン、マヨネーズ、オリーブオイルを合わせて冷蔵庫で冷やす。
３．エビは塩茹でに、トマトはスライス、キュウリは細切り。ガラスの器に２．を入れ、トッピングとコンソメゼリーを乗せる。クリームチーズを一番上にのせて完成。

佳作　｢そうめん巻き｣　大村市 松尾さん作
材料／具（たまご、きゅうり、ツナ、カニ棒かまぼこ）焼きのり、韓国のり
１．そうめんは固めに茹でて、水気を切っておく。
２．ツナにマヨネーズを加え、たまごは出汁巻に。ほかの具材は巻きやすい大きさに切っておく。
３．巻きすの上に焼きのりを乗せ、さらにその上に韓国のりを乗せる。
４．のりにそうめんと具をのせて巻く。ポン酢をつけて食べる。