NCC長崎文化放送

今週の旬「イチジク」

イチジクは昔から不老長寿の果物といわれるほど、栄養満点の果物です。そのまま食べるのもおいしいですがシロップ煮や、ジャムにして食べても美味しいですね。漢字で書くと「無花果」と書きますが、決して花が無いわけではありませんイチジクは果実の中に花が咲くんですよ。果実を割って、中を見ると・・・赤いつぶつぶがあるでしょ。これが花なんです！つまり私たちは　花を食べている？ということ・・・８月末頃までは出回っていますから味わってみて下さい。

はなきんピックアップ

「アメリカ生まれ"マッスルカー ダッジ"が長崎初上陸!！」
ダッジの車、知っていますか？歴史は90年以上と古く、性能・機能・装備にこだわった個性的な車を次々に発表しており北米やヨーロッパの人々に親しまれています。そのダッジの車が諫早市多良見町のクライスラー・ジープ・ダッジ長崎にやってきました。「ダッジ・キャリバー」「ダッジ・チャージャーSRT8」などが展示されており　５００mlボトルが４本入る保冷機能やリフトゲートスピーカー、フロアパネルを後方にスライド?!など特徴ある装備満載。また"アメリカを代表するマッスルカー"と言う代名詞通り、力強い走行性能です。一度見学に出かけませんか？
試乗会 7月7日(土)8日(日) 9:00～18:00
クライスラー・ジープ・ダッジ長崎
営業時間　9:00～18:00　TEL 0957-43-4405

佐田玲子のおじゃまするけん「佐世保市・黒島PART２」

黒島は　佐世保市の相浦港から　フェリーでおよそ５０分で到着します。人口は約７５０人。３２５世帯の皆さんが暮らしています。その８割がカトリック信者で、島の中心部には　国指定重要文化財・黒島天主堂。玲子さんは、今年の秋にリリースするアルバム用に、長崎の教会をイメージした曲を制作予定。"黒島教会がすばらしい" という話を聞いたことがあり訪問することになりました。黒島天主堂は、明治33～35年フランス人マルマン神父の指導のもと信徒の労働奉仕で完成しました。くし目挽きで木目を描いた天井や、有田焼のタイル、神父手作りの説教壇など堂内も建立時から変わらぬ姿です。このほか、樹齢２５０年～３５０年と言われている大サザンカや、約800万年前岩盤の裂け目に地下のマグマがせり上がり冷え固まったものが、波の浸食で地表に出現した串の浜岩脈など、島内には手付かずの自然が多く、街中の観光地とは違った景観が魅力です。夏休みの旅行にいかがでしょうか？島からの夕日もきれいですよ。
黒島のお問い合わせ
黒島地区公民館　TEL 0956-56-2765
佐世保市役所 黒島支所 TEL 0956-56-2001

来週７月６日(金)のはなきんは...
「そうめん創作料理コンテスト」たくさんのご応募ありがとうございました。
親子で作るそうめんオリジナルメニュー！最優秀賞に輝くのは？！
最終審査会場からお送りします。７月６日(金)お楽しみに～！

はなきん　６月２２日放送

今週の旬

今週は、長崎大同青果から長崎は国見産のオクラを紹介してもらいました。オクラは、ネバネバした食感が特徴で、食物繊維やビタミンもたくさん含まれている栄養満点の野菜です。夏バテや便秘改善にも役立つそうですよ。

料理研究家　脇山 壽子さんがゲスト出演

夏といえば...オクラ、トマト・ナス・きゅうりなどいわゆる成り物（果菜類）と呼ばれる野菜が旬です。これから本格的な夏向けて体調を崩しがちな時期ですが　夏野菜は"自然の夏バテ予防剤"とも言われており、熱を冷まし、暑さを忘れさせてくれるはたらきがあります。
そこで今週は夏野菜の中でもどんな食材とも合う優れもの「ナス」に注目！
簡単メニュー"蒸しナスのゴマソースかけ"を教えていただきました
１．ナスに塩を少々ふり５～６分蒸す
２．なべにゴマソースの材料を入れ　沸騰させる
３．白髪ネギを添えて　ソースをかければ完成
＜ゴマソースの材料･分量＞
濃口しょうゆ大５　砂糖大２　酒大１　ショウガ大２　ごま油大２　炒りごま大３　とうがらし少々　 ナスの紫色はアントシアニンという成分、またポリフェノール類が含まれ、抗酸化作用があり、夏バテや消化を助けてくれるそうです。

佐田玲子のおじゃまするけん「佐世保市・黒島PART１」

黒島は、佐世保市の西、海上およそ１２キロに位置し、九十九島の中でももっとも大きく広い島。佐世保市の相浦港からフェリーでおよそ５０分で到着。黒島の人口はおよそ７５０人。小学校と中学校があり３２５世帯の皆さんが暮らしています。その８割がカトリック信者で、島の中心部には、国指定重要文化財・黒島天主堂が、建立時から変わらぬ姿で見守っています。玲子さんは、今年の秋にリリースするアルバムの中に、長崎の教会をイメージした曲を入れる予定！"黒島教会がすばらしい" という話を聞いたことがあり、訪問することになりました。今回は私たちのために黒島町の婦人会の方々が集まってくださり、名物・黒島豆腐とお饅頭を作っていただきました。豆腐は海で汲んできた海水を加え煮立て固めます。弾力があり豆乳と海水による甘みが特徴、薄紙の代わりにサンキライ（カカラ）の葉を敷くお饅頭は、お祝いの時に食べる縁起物！どちらも普段は冠婚葬祭や島の祭りなど行事の時に作ります。また県内のイベントに参加し、販売すると長蛇の列が出来、すぐに売り切れる知る人ぞ知る 隠れた名産品です。一日中　鳥の声が聞こえるすばらしい島です。一度お出かけになりませんか？

来週６月２９日(金)のはなきんは...
佐田玲子さんが黒島へ！パート２
「素朴な中に神々しさを感じる黒島天主堂、県の天然記念物・串ノ浜岩脈、２５０年～３５０年の大サザンカ」など。
６月２９日(金)お楽しみに～！

今週のテーマは家庭で豪華！簡単！にできるディナー＆新作映画も紹介

今週の旬

今週は、長崎大同青果から長崎産のハウス巨峰を紹介してもらいました。現在は、松浦や島原産が多いそうですが、露地ものが出回る９月頃まで楽しめます。今年は、天候に恵まれ美味しいですよ。

ホテルニュータンダの総料理長 山下 慧さんがゲスト出演

６月１７日の「父の日」を前に家庭で簡単にできる豪華ディナーをホテルニュータンダの総料理長、山下さんに提案していただきました。今回のメニューは肉料理、魚料理とスープがついて予算はなんと一人分８００円程ですが、プロの味は格別でした。山下さんからは家族で食事する大切さについての話もありました。日ごろの忙しさを忘れて、家族で楽しくおしゃべりしながらお父さんをもてなしましょう。
☆イサキのバター焼き フランス風☆
材料(4人前)イサキ 片身 80ｇ×4・無頭エビ 4尾・トマト2個・無塩バター 60ｇ・オリーブオイル 適量・白ワイン 100cc・レモン汁 20cc・酢 適量・しょうゆ 適量・塩 少々・こしょう 少々・小麦粉 少々・ネギ 適量・香味野菜 適量　
☆ポークソテー オニオンソース マスタード風味☆
材料(4人前)・豚ロース肉 120ｇ×4枚・無塩バター 20ｇ・オリーブオイル 適量・塩 少々・こしょう少々・(オニオンソース)タマネギ(フライ用) 200ｇ・白ワインビネガー 大さじ1・白ワイン 100cc・無塩バター 30ｇ・フレンチマスタード 20ｇ・フォンドボー 30cc・生クリーム 少量・香味野菜 適量
☆トマトと夏野菜の冷製スープ☆
材料と調味料を器に入れ約2日間冷蔵庫でねかせ、ミキサーにかける。
材料(4人前)トマト 2個・トマトジュース 190cc・タマネギ 1/4個・赤ピーマン 1個・セロリ 15ｇ・酢 適量・赤ワインビネガー 大さじ2・エクストラバージンオイル 大さじ2・パン粉 5ｇ・こしょう 少々

はなきんおすすめ！映画情報

○６月３０日公開のユーモア満載のアニメーション映画『シュレック３』
シリーズ３作目の今回は、遠い遠い国のフィオナ姫と結婚した怪物・シュレックに、王位継承問題が勃発します。王位には興味のないシュレックは、ドンキーや長靴をはいた猫とともに、もう1人の王位継承権を持つアーサーを探す旅に出ますがその間、悪役たちが王国乗っ取り計画を・・・いつもはおしとやかなお姫様たちの格闘シーンも必見！声の出演は、キャメロン・ディアス、マイク・マイヤーズなどなど（日本語吹替え版 浜田雅功、藤原野紀香ほか）豪華キャストです。

○６月３０日公開の大人気アクション映画『ダイ･ハード４.０』
シリーズ第4弾は、ブルース・ウィリス演じる元刑事ジョン・マクレーンが、再び事件解決に乗り出します。デジタルによって制御されている全米の都市機能壊滅を狙う謎のサイバーテロ組織が動き出し、アメリカ政府ですら機能不全に陥ってしまう緊急事態のなか、これまで幾度となく危機を救ってきたジョン・マクレーンが、悪夢のような事件に遭遇しながらも知恵と体力を駆使して戦い抜く人気シリーズです。

親子で作る！そうめん創作料理を募集

そうめんを使ったオリジナリティ溢れる料理を作ってみませんか？小学６年生までのお子さんとそのお父さん、またはお母さん、二人一組でご応募ください。
親子のプロフィールと、レシピ、コメント、料理写真を添えてください。
書類審査を経て、７月１日、長崎市内の会場で実際に調理してもらい最優秀賞などを決定！
副賞・・・最優秀賞・３万円商品券。優秀賞・２万円商品券。ほか、素兵衛屋商品なども！
〒852-8527　ＮＣＣ長崎文化放送
「はなきん創作料理コンテスト」係
６月１８日締切
特別協賛：手延素麺島原 素兵衛屋

来週６月２２日(金)のはなきんは...
佐田玲子さんが佐世保市黒島で島の人々とふれあい！
６月２２日(金)お楽しみに～

今週のテーマはブライアン先生の秘密の場所＆新しいスタイルのトルコライス紹介

今週の旬

今週は、長野産のレタス(玉レタス・サニーレタス・グリーンリーフ)３種類を紹介しました。市場に出回っているレタスのほとんどが長野の高原で育ったものだそうです。サラダはもちろん、炒め物やスープにもおすすめです。

長崎ぶらぶら ブライアン先生

長崎通のブライアン・バークガフニ先生(長崎総合科学大学教授)と一緒に町を歩いて面白いところ、いいところをたくさん見つけようというコーナーです。今回訪れた場所は、ブライアン先生の"隠れ家"のような場所です。そして、先生がお寺で修行中に怒られたエピソードも紹介しました。
■聖福寺(長崎市玉園町)　拝観　無料
長崎にある唐寺、四福寺のひとつで、さだまさし原作の映画『解夏』のロケ地になった場所です。街中にありますが、緑の木々と静寂な空間は、ゆったりと時間を過ごす事ができます。ブライアン先生は境内の芝生に寝転んで読書を楽しんだりしているそうですよ。聖福寺には、廃材の鬼瓦を使った「鬼塀」や茶道具供養する「茶せん塚」などがあります。時には一人で散策はいかがですか？

はなきんピックアップ

話題のスポットや新商品を紹介する「はなきんピックアップ」。今回は、新しいスタイルの「長崎名物トルコライス」を紹介しました。
トルコライスバーガー！長崎市思案橋の飲食街入り口にある多国籍ダイニングトレジャーハンターでは、トルコライスの新しい食べ方を提案しました。なんとバーガーにしてお客様に出しています。バンズの部分はカレーピラフ、中身はポークカツとスパゲティ、仕上げはデミグラスソース＆トマトソース。テイクアウトもできますよ。オーナーの西島直孝さんが、去年の１０月から試作を２０数回繰り返してできた絶品です。オリジナルトルコライスもあります。メキシカンピラフにホワイトソースのスパゲティそして、韓国コチジャン鶏の唐揚が入ったボリュームたっぷりのトルコライスです。
☆トルコライスバーガー(５０４円)
☆トルコライス(１２６０円)
多国籍ダイニング トレジャーハンター（18:30～23:00　TEL 095-826-5354）

親子で作る！そうめん創作料理を募集

そうめんを使ったオリジナリティ溢れる料理を作ってみませんか？小学６年生までのお子さんとそのお父さん、またはお母さん、二人一組でご応募ください。
親子のプロフィールと、レシピ、コメント、料理写真を添えてください。
書類審査を経て、７月１日、長崎市内の会場で実際に調理してもらい最優秀賞などを決定！
副賞・・・最優秀賞・３万円商品券。優秀賞・２万円商品券。ほか、素兵衛屋商品なども！
〒852-8527　ＮＣＣ長崎文化放送
「はなきん創作料理コンテスト」係
６月１８日締切
特別協賛：手延素麺島原 素兵衛屋

来週６月１５日(金)のはなきんは...
もうすぐ｢父の日｣　自宅で楽しむ豪華ディナーのコツ！
６月１５日(金)お楽しみに～

今週のテーマは人気情報紙の秘密にせまります＆「お口の中から健康づくり」

今週の旬

今週は長崎産の桃（ハウスモモ）を紹介しました。長崎県のハウスモモは、山梨県につぎ生産高がなんと！全国第２位です。今年の桃は天候に恵まれ甘く、とてもおいしいそうです。食べてみませんか？

長崎の人気情報紙『とっとって』の女性スタッフ２名がゲスト出演

毎週日曜日に発行される『とっとって』。この人気情報紙の秘密と一足先に情報を紹介しました。編集部のスタッフは編集長と副編集長が男性、ライターは全員女性です。毎週のネタ探しはどんな方法でやっているのか、心がけていることは？担当コーナーの苦労話・・・などいろんなことを聞いてみました。地域面は県内３地区(長崎＆西彼西海・県央＆島原・佐世保県北＆アイランド)に分けられ、地域ごとに違った内容が掲載されています。そして６月の特集「真珠」についても紹介してもらいました。
真珠の玉出し体験に挑戦・・・長崎市の園田真珠ではアコヤ貝から真珠の玉出し体験ができます。リポーターがチャレンジしました。体験は１回５００円。取り出した真珠を使って加工もできますよ。加工代(材料込み)携帯ストラップ５００円～やペンダント・ブローチ・タイピン 1,500円。自分だけのオリジナルグッズを作ってみませんか。(園田真珠 TEL 095-845-5111)
西海漬をスタジオで試食・・・佐世保市の梅ヶ枝酒造では真珠の養殖に欠かせないアコヤ貝を "食への再利用"しています。貝柱と茎わかめを酒粕に漬け込んで低温で仕上げた西海漬を製造販売。あったかご飯やお酒の肴に最適です。梅ヶ枝酒造西海漬 525円～3,150円 TEL 0120-79-2311

お口の中から健康づくり

６月４日は虫歯予防デーそして１０日までの１週間は歯の衛生週間です。知らなかったでは済まされない"歯の病気"について紹介しました。歯周病は歯を支えているまわりの組織を壊していく生活習慣病ですが、４０歳代では８割のひとが歯周病にかかっているそうです。呼吸器系疾患、心疾患、糖尿病や妊娠など、全身疾患の関連性が指摘され始めています。正しいブラッシングと電動ブラシなどのケア用品など活用し、定期的に歯医者さんで診察してもらいましょう。

親子で作る！そうめん創作料理を募集

そうめんを使ったオリジナリティ溢れる料理を作ってみませんか？小学６年生までのお子さんとそのお父さん、またはお母さん、二人一組でご応募ください。
親子のプロフィールと、レシピ、コメント、料理写真を添えてください。
書類審査を経て、７月１日、長崎市内の会場で実際に調理してもらい最優秀賞などを決定！
副賞・・・最優秀賞・３万円商品券。優秀賞・２万円商品券。ほか、素兵衛屋商品なども！
〒852-8527　ＮＣＣ長崎文化放送
「はなきん創作料理コンテスト」係
６月１８日締切
特別協賛：手延素麺島原 素兵衛屋

来週６月８日(金)のはなきんは...
ブライアン先生が長崎のとっておきの街を紹介！
６月８日(金)お楽しみに～